تعد الكنافة أحد الحلويات الشرقية التي تنال اعجاب الجميع ويتم اعداد الكنافه باكثر من طريقة مختلفة و بحشوات مختلفة لذلك لا يختلف على طعمها اثنين فهي لها طابع متميز وسط جميع انواع الحلويات ويتميز شهر رمضان الكريم بإعداد الكنافه كمكون أساسي على المائدة كل يوم بعد الإفطار، ومن انواع الكنافه شهية الطعم الكنافة بالكاسترد، لذلك سوف نشرح في السطور التالية اسرار نجاح الكنافة بالكاسترد بالمكونات الصحيحة والخطوات لكي تحصلين عليها بطعم مميز دون أن تلجئي الى شرائها من محلات الحلوى بمبالغ مرتفعة.
مقادير الكنافة بالكاسترد
تستطيعين الحصول على الكنافة بطريقة مميزه افضل من الموجوده بالمحلات اذا قمتي بتحضير المكونات التاليه بدقه شديده:
- 1/2 كيلو جرام عجينة الكنافة المفروكة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد، مذوبة في ماء.
- 1 كوب حليب سائل.
الشربات
- 1 1/2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
تحضير الشربات
- وتعد اول خطوه هي تحضير الشربات حيث يتم جمع مكونات الشربات في اناء وتقليبه جيدا ونرفعه على النار حتى تحصلين على قوام شبيه بقوام العسل.
الخطوات
- اولا قومي بتقطيع الكنافة الموجودة لديك لقطع صغيره متفرقه ثم افصلي كمية الكنافة إلى نصفين متساويين.
- ارفعي اللبن على النار في اناء وعندما يتم غليانه ضعي الكاسترد واستمري في التقليب حتى يصل الى القوائم الكريمي ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا ليبرد لحين استخدامه.
- قومي برفع مقلاه على النار ونضع ملعقة من السمن واضافة النصف الأول من الكنافة وداومي في التقليب حتى يصل لونها الى اللون الذهبي ثم ضعيها كطبقه اولى في الصينيه.
- بعد ذلك عليك سكب كمية الكاسترد الذي قمت بإعداده ثم قومي بنفس الخطوات السابقة في الكنافه بوضعها في طاسة مع ملعقة من السمن وتقليبها لتصل باللون الذهبي وضعيها فوق الكاسترد بضغطه من يديك بعناية.
- قومي بوضع صينية الكنافة داخل الفرن على درجه حراره 200 درجه مئويه لمده لا تقل عن 25 دقيقة.
- قومي بنزع صينية الكنافة من الفرن واسقيها بالشربات الموجود لديك وقطعيها بالقطع حسب الحجم المحبب لديكي وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
