البهارات من المكونات الأساسية في تحضير الطعام لأنها تمنحه مذاق ونكهة قوية، وبوجد أنواع وأسماء متعددة من البهارات أبرزها البهارات السبع التي لا يخلو منها أي مطبخ ويتم استخدامها بكثرة في تحضير الدجاج واللحم، خلال الأسطر التالية سنوضح طريقة عمل خلطة السبع بهارات في البيت وبأسرار العطارين.
طريقة عمل السبع بهارات في البيت
السبع بهارات أساسية في تحضير الكثير من الوصفات خصوصًا وصفات اللحم والدجاج لأنها تمنحهم مذاق قوي ومميز، ونظرًا لاستهلاكها بوفرة بدأت عدد من ربات البيوت في البحث عن سر تحضيرها في المنزل، وتتكون الخلطة من:
- نصف كوب من الفلفل الأسود.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- قرنفل مطحون.
- كوب من الكزبرة المطحونة.
- نصف كوب من الحبهان.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- قرفة مطحونة.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب يتم وضع كل المكونات التي تم ذكرها سلفًا.
- يتم إدخال الوعاء إلى فرن ساخن لعدة دقائق.
- يتم وضع الخليط في الكبة الكهربائية للخلط جيدًا.
- أخيرًا يتم حفظ الخليط في علبة بلاستيكية نظيفة.
أسرار تحضير خلطة السبع بهارات
للسبع بهارات أسرار يتبعها العطارين عند تحضيرها، وإليكم بعضًا منها للحصول على النتيجة المطلوبة:
- للحصول على رائحة ونكهة قوية يمكن إضافة ورق الغار والكركم والزعفران.
- من أجل الحفاظ على النكهة يفضل أن يتم حفظ الخلطة في مكان جاف مظلم.
- يفضل أيضًا أن يتم تحضيرها من توابل طازجة مع شرائها من أماكن موثوقة.
استخدامات السبع بهارات
للسبع بهارات عدد لا يحصى من الاستخدامات إليكم أبرزها:
- يتم استخدامها في أنواع شوربات متميزة.
- تتبيل اللحوم.
- تتبيل الأسماك.
- تستخدم في تحضير الطواجن.
- تستخدم في تحضير الأكلات السورية.
- كما يتم استخدام خلطة السبع بهارات في تتبيل الدجاج.
معلومات الكاتب
