تعتبر الكنافة واحدة من أهم المكونات المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق وخصوصًا الحلويات، نظرًا لسهولة تجهيزها وطعمها الشهي عند إضافتها إلى المأكولات، كما تقدم عادةً مع العديد من الإضافات كالتمر أو شرائح المانجو، أو الكريمة، و الكريم شانتيه، والمكسرات، والكاسترد، وشوكولاتة النوتيلا، مما يزيد من روعة وطيب مذاق الأطباق الحلوة والمنافسة من الحلويات المشهورة التي يتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك.
طريقة تحضير كنافة التمر بالكراميل
الكنافة من الحلويات المشهورة في الوطن العربي ولا توجد مائدة في شهر رمضان تخلو منها، يمكن تحضير الكنافة من خلال مجموعة من الخطوات وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
المكونات
- عين الجمل.
- ½ كوب كريم شانتيه.
- ¼ كيلو من التمر السعودي.
- كوب كبير من السمن.
- ½ كيلو كنافة.
- ½ كوب كريمة.
- ½ كوب سكر ناعم.
المكونات وكيفية تحضير القطر لحلويات شهر رمضان
- 100 جرام من العسل الجلوكوز.
- ½ كيلو من السكر.
- عصير ليمون.
- 250 جرام من الماء.
تضاف كمية من السكر إلى خليط الماء، والعسل الذي يحتوي على الجلوكوز داخل وعاء ويوضع على الحرارة، وذلك حتى يتكاثف الشراب ويكتسب قوامًا مناسبًا.
مكونات وطريقة تحضير الكراميل
- تمر سعودي.
- ماء.
- كوب من السكر.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقتين من الحليب.
- ¼ كوب من الكريمة اللباني.
يتم وضع السكر مع الماء في قدر على النار ويتم تركه حتى يتحول إلى الكراميل، ثم تضاف الزبدة، والحليب، والقشدة إلى الكراميل، بالإضافة إلى التمر، مع الحرص على خلط المكونات بشكل دقيق ومتجانس.
طريقة تحضير كنافة التمر بالكراميل
يمكنك إعداد صينية كنافة بالتمر والكراميل من خلال اتباع الخطوات التالية:
- تدلك الكنافة جيدًا مع السكر البودرة وتضاف إليها الزبدة.
- توزع كمية من الكنافة تعادل النصف في الصينية، بعد ذلك يضاف إليها كل من التمر وجوز الطيب، وأخيرًا تغطى بالمقدار الباقي من الكنافة.
- وضع صينية الكنافة داخل الفرن وإبقائها حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك تروى بالشراب الحلو، ويجرى تجميلها بكريمة فوقها حبات التمر والجوز، إلى جانب إضافة الكراميل.
