الرقاق باللحمة المفرومة من الوصفات المصرية الأصلية التي يحبها الجميع، على الرغم من شهرة هذه الوصفة في العديد من المطابخ العربية إلى أن المطبخ المصري له أسرار معينة لتحضير صينية الرقاق المحشية باللحمة المفرومة بطعم خطير ولذيذ، مكونات بسيطة وخطوات سريعة يتم تنفيذها ثم يتم الحصول على صينية رقاق شهية ولذيذة بطعم خطير، تابعونا نعرض لكم الآن بالتفصيل المقادير والمكونات المطلوبة لتحضير صينية الرقاق، ونعرض لكم طريقة التسوية الصحيحة لنحصل عليها مقرمشة ولذيذة.
طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة
يتم عمل الوصفة بكل سهولة بمكونات بسيطة تتمثل في الآتي:
- عدد ثماني قطع من الرقاق الناشف الجاهز.
- ثلاثة أكواب من الشوربة.
- كوب صغير من خليط السمنة والزيت أو الزبدة حسب المتوفر.
- نصف كيلو من اللحم المفروم المعصج جاهز للاستخدام.
- بيضة اختياري.
خطوات عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة
تحضر صينية الرقاق باللحمة المفرومة بكل سهولة، حيث إنها لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود في التحضير، وتحتاج فقط للخطوات التالية:
- نحضر صينية دائرية بحجم كبير يناسب حجم الرقاق الناشف المتوفر.
- وبعدها نقوم بدهن الصينية بالقليل من المادة الدهنية.
- ثم تسخين الشوربة جيدا لتصل إلى الغليان.
- بعدها يتم وضع الرقاق فيها حتى يصبح طري.
- نضع الآن الرقاق في الصينية واحدة تلو الأخرى ونقوم بدهن خليط الزيت والسمنة بين كل واحدة والأخرى.
- في الخطوة التالية يتم وضع عدد أربعة من الرقاق يتم وضع كمية اللحمة المفرومة المتوفرة.
- ثم نستكمل وضع باقي كمية الرقاق بعد وضعه مسبقا في الشوربة الساخنة.
- بعد الانتهاء نقوم بدهن الوجه بالقليل من المادة الدهنية عند الرغبة في الحصول على الصينية مقرمشة ولذيذة.
- ندخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد التسوية نقوم بتقطيع صينية الرقاق حسب الرغبة ويتم التقسيم على أطباق التقديم.
معلومات الكاتب
