“أحلى من الجاهزة” طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت بكل أسرارها.. مش هتشتريها من بره تاني

نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت بكل أسرارها، حيث تعد السمبوسة من أجمل الوصفات التي نالت عشق الجميع ولا سيما الأطفال، حيث تتميز بطعمها الشهي وشكلها المميز، ويتم حشوها بحشوات مختلفة مثل اللحم المفروم، الجبنة، الخضراوات وغير ذلك، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح تفاصيل أكثر عن السمبوسة.

طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت

يمكن لربة المنزل تحضير عجينة السمبوسك في المنزل بكل سهولة، وبمكونات سهلة ومتوفرة داخل كل مطبخ بالخطوات التالية:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 3 ملاعق من اللبن البودر.
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة من السكر.
• 2\1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ماء دافيء للعجن.

مقادير الحشوة

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2\1 ملعقة من القرفة الناعمة.
• 2\1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيره ملح.

طريقة تحضير وصفة السمبوسة

لتحضير العجينة احضري وعاء عميق وانخلي بداخله الدقيق، ثم أضيفي إليه اللبن البودر، والبيكنج بودر، والملح والسكر.

• امزجي المكونات الجافة حتى تتداخل.
• قومي بإضافة الزيت النباتي والماء الدافيء واعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة جدًا وناعمة.
• ضعي عجينة السمبوسك في وعاء به زيت نباتي، وغطيها لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
• لتحضير الحشوة احضري مقلاة واسعة وضعي بداخلها الزيت النباتي والبصل المبشور مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ثم أضيفي إليه اللحم المفروم، والملح، والفلفل، والقرفة حتى يتعصج اللحم وينضج تمامًا.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• باستخدام النشابة قومي بفرد كل كرة على شكل طولي، ثم احشيها باللحم المفروم، وقومي بلفها وغلقها جيدًا.
• قومي بتكرار هذه العملية حتى تنتهي من كمية العجين.
• في وعاء عميق به زيت غزير على النار قومي بقلي السمبوسة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
• ضعي السمبوسة في طبق التقديم وقدميها.