تعد طريقة عمل الكنافة النابلسية واحدة من الطرق الناجحة في صنع حلوى الكنافة، حيث تبحث الأمهات عن وصفات جديدة ومختلفة لتقديم الكنافة على سفرة الإفطار في رمضان للأسرة والضيوف، وتعد الكنافة بالجبن أو الكنافة النابلسية واحدة من الوصفات الناجحة المضمونة التي حازت على اعجاب الكثير من القطمة الأولى.
طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل
فيما يلي نوضح المقادير التي تستخدمها ربة المنزل لصنع الكنافة الذهبية في المنزل بجودة عالية:
- 300 جرام من الكنافة المقصوصة.
- 250 جرام من السمنة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 جرام من مكس الجبنة الموتزاريلا والعكاوي.
- كوب سكر أبيض ناعم مطحون.
- فستق مجروس للتزيين.
- شربات ثقيل.
طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل
لتحضير الكنافة النابلسية بخطوات ناجحة ومضمونة وبسيطة يسهل تطبيقها يتم اتباع الخطوات التالية:
- في الكبة الكهربائية يتم وضع الكنافة والسمنة ثم تشغيل الكبة لفرك الكنافة وغمسها في الزبدة وتشبع شعيرات الكنافة جيدا بالزبدة.
- إضافة السكر الأبيض المطحون ثم تشغيل الكبة لانسجام شعيرات الكنافة مع السكر
- في صينية ذات مقاس مناسب يتم وضع نصف كمية الكنافة والضغط عليها جيدا للتماسك وتنسيق الأطراف.
- استخدام الجبنة من خلال رص طبقة منها فوق الكنافة، وذلك بعد التخلص من الملح الموجود بها عن طريق النقع لمدة ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من أربع مرات.
- إضافة باقي كمية الكنافة والضغط الجيد وتنسيق الحواف للحصول على شكل متناسق لسطح الصينية.
- ادخال الصينية الفرن لمدة تلت ساعة.
- عند التحقق من تحمير الأطراف يتم تشغيل الشواية لمدة ثلاث دقائق ثم إخراج الصينية.
- إضافة الشربات البارد الثقيل وتوزيعه بشكل متناسق على الكنافة فلا يجوز استخدام شربات ساخن والكنافة ساخنة.
- تزين الكنافة بالفستق المجروش.
- تقطع وتقدم ساخنة في أطباق التقديم.
معلومات الكاتب
