من الوصفات المحببة والتي تثير فضول البعض بل والكل من محبين أشهر أكلة وأفضل وصفة وجبة دجاج كنتاكي، التي يعشقها كل من تذوق وقام بتجربة هذه الوجبة، والسؤال هنا .. من أين تأتي هذه الوصفة .. وما هي مقاديرها .. أو مكوناتها ..ومن هنا نسعى في الوصول إلى الوصفة السرية لهذه الوجبة وبالفعل وصلنا إلى خلطة دجاج كنتاكي السرية والتي سوف نعرضها هنا على النحو التالي.
مقادير خلطة دجاج كنتاكي
لهذه الوجبة عدة مكونات لكي نصل إلى نفس المذاق الذي أعتادنا عليه.
مكونات خلطة دجاج كنتاكي
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- ملعقة من البصل البودرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
خلطة تغطية الفراخ
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة ثوم البودرة.
- ملعقة بصل بودرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
خلطة دجاج كنتاكي السرية
- بعد نقع قطع الدجاج في محلول الماء والملح والليمون والخل لمدة لا تقل عن ساعتين وشطفها جيدًا، نقوم بغرز الفراخ بالسكين لإحداث فتحات لسهولة دخول التتبيلة بداخلها.
- في وعاء عميق نضف الخلطة المكونة من الدقيق والنشا والملح والثوم والبصل البودرة مع ملعقة الشطة ونقلبهم جيداً وبعد ذلك نضيف الماء حتى تكون الخلطة كاخلطة البشاميل في سمكها.
- ولخلطة التغطية: نقوم بإحضار كيس كبير به خلطة التغطية وهي الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر والزعتر والثوم والبصل البودر.
- نحضر وعاء خلطة دجاج كنتاكي السرية الذي يشبه سمك البشاميل ونضع عليه قطع الدجاج ونخرجها ونضعها في كيس خلطة التغطية واحدة تلو الأخرى وبتدها يتم غلق الكيس ويتم رج الكيس جيداً حتى يلتصق الخلطة في الدجاج.
- في زيت غزير على درجة حرارة جيدة نضع قطع الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام التسوية.
- اخرجي قطع الدجاج في وعاء التقديم مع أرز بالخلطة او مكرونة وسلطة خضراء وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
