طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بتتبيلة لذيذة وبطعم لا يقاوم

يعد الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات المصرية ذات التراث القديم الذي اعتادت أغلب ربات البيوت تقديمها على مائدة الطعام حتى وقتنا الحالي خاصًة وقت المناسبات والعزومات العائلية، حيث يتميز  بمذاق لذيذ يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص، لذلك نجهزه بشكل مستمر، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة اللذيذ وذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بمذاق مقرمش ولذيذ بخطوات سريعة التحضير ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 كيلو من الرقاق الطري.
• 4 كوب من المرقة أو الشوربة الساخنة.
• ربع كوب من السمنة أو الزبدة الذائبة.

مكونات اللحمة المفرومة:

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة من البهارات المشكل.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة صغيرة من البصل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير اللحمة المفرومة نضع الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى يتغير لونها.
• نضع البصل والفلفل الرومي ويتم التقليب ثم نضيف جميع التوابل (الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبهارات المشكل والحبهان المطحون) ثم نستمر في التقليب حتى تختلط جميع المكونات.
• يغطى إناء اللحمة ونهدئ النار ونتركه حتى ينضج اللحمة المفرومة ثم نرفعه من على النار.
• بعد ذلك نحضر صينية أو قالب وتدهن بالسمن.
• ثم نضع طبقات الرقاق داخل المرقة الساخنة ونقوم برصها داخل الصينية حتى نصل إلى نصف كمية طبقات الرقاق مع دهن كل طبقة بالسمنة باستخدام فرشاة.
• نضيف فوق طبقات الرقاق اللحمة المفرومة بالتساوي ثم نأخذ الكمية المتبقية من طبقات الرقاق ونضعها داخل المرقة الساخنة وترص فوق اللحمة المفرومة مع دهن كل طبقة بالسمنة أيضًا في أثناء الرص داخل الصينية.
• يتم تقطيع الرقاق إلى مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة ثم نضع الكمية المتبقية من السمنة على الوجه.
• ثم ندخل صينية الرقاق الفرن في درجة الحرارة 180 درجة ونتركها مدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها من الفرن ثم يقدم.

وفي نهاية الخطوات تعرفنا على خطوات طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.