البطاطس أكلة لذيذة لا نمل منها على الاطلاق مهما استمر تقديمها وما يساعد على ذلك أنها متلونة أي تقدم بمئات الطرق التي تحبب العديد والعديد بها أكثر وأكثر فمثلًا البطاطس المقلية والفرايز شعبيتها وصلت كافة دول العالم لهذا فهي المفضلة لديهم، وهناك أيضًا البطاطس في الفرن وطاجن البطاطس والبطاطس بالخضروات ومئات الوصفات الأخرى، ومن الطرق الجديدة للبطاطس والتي أعجبت العديد من الأفراد هي البطاطس الكرسبي المقلي فكيف نستطيع إعدادها في المنزل؟
مقادير البطاطس الكرسبي المقلية
إذا قمتم بتجربة تلك الطريقة المميزة للبطاطس بالتأكيد ستعتمدونها بشكل رسمي لأنها شهية للغاية ومقدمة بشكل مختلف تمامًا عن المعتاد حيث تتكون من:
- اثنين كوب دقيق واثنين من البقسماط.
- ملعقة حجمها صغير ملح وأخرى فلفل.
- بيضتين.
- نصف الملعقة ثوم وبصل بودرة.
- كوب واحد حليب.
- ست وحدات بطاطس نقطعها رفيعًا.
- وزيت نباتي غزير للقلي.
مكونات صوص الجبنة
- كوب كامل حليب.
- فلفل وملح حسب الذوق والمذاق.
- كوب كامل جبن شيدر ويكون مبشور.
- اثنين ملعقة زبدة حجم كبير.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي المقلية
سنجعل هذه الوصفة مميزة أكثر بصوص الجبن الذي يتم سكبه عليها حتى يضيف مذاق أفضل ومميز أكثر للبطاطس، حيث يوجد الكثية من طرق تحضير البطاطس المقرمشة، منها البطاطس المقرمشة بالخل أو النشا، وإليكم طريقة تحضير الوصفة كلها بالنشا:
- يتم غسل البطاطس من النشا ونضعها في جنب حتى نجففها.
- ثم في طبق صغير سنضع الدقيق والفلفل والملح وطبق منفصل نضع البيض والحليب بهما بعد الخفق وطبق آخر لإضافة الثوم والبقسماط ونقلبهم معًا.
- نحضر البطاطس ونغمرها أولًا في خليط الدقيق ثم بعده خليط البيض والطبقة الأخيرة يجب أن تكون البقسماط حتى تكون كريسبي.
- تقلى البطاطس في الزيت الغزير حتى تكتسب لونها الذهبي المميز وأثناء وقت القلي نضع كل مكونات صوص الجبنة على النار ونستمر في التقليب حتى يذوب الجبن ويصب فوق البطاطس عند التقديم.
