ترغب دائمًا ربات البيوت في تقديم أحلى الحلويات خلال شهر رمضان إلى عائلتها وضيوفها، ومن أشهر هذه الحلويات هي بقلاوة عش العصفور التي تعتبر المفضلة لدي الكثير سواء الكبار أو الصغار، وقد لا تتمكن العديد من ربات البيوت من إعدادها في المنزل لأنها لا تعرف الخطوات الصحيحة لعمل بقلاوة عش العصفور، ولذلك من خلال موقعنا سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة تجعلك تصنعي بقلاوة في المنزل مثل المحلات.
مكونات عمل بقلاوة عش العصفور
هناك بعض المكونات البسيطة التي عليك تحضيرها حتى تتمكن من عمل بقلاوة عش العصفور في المنزل وهي كالتالي:
- لفة جلاش.
- مكسرات على حسب الرغبة (فستق وسوداني).
- عصا طويلة للف.
- زبدة مذابة أو سمنة.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 2 معلقة عسل أبيض.
- كيس فانيليا.
طريقة عمل بقلاوة عش العصفور
- أولًا عليك تحضير الشربات من خلال وضع الماء في إناء على النار ويضاف إليه السكر والعسل الأبيض ثم تقليب جميع المكونات.
- يتم ترك المكونات على النار حتى الغليان، ثم أضف إليه كيس الفانيليا وتقليب المكونات وتركها مدة 5 دقائق، ثم أغلق عليها واتركهم جانبًا.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير بقلاوة عش العصفور من خلال فرد لفة الجلاش على سطح مستوي وضع بها المكسرات، ثم أحضر المكسرات.
- ثم استخدم العصا للف الجلاش بهدوء، ثم اضغط عليها لإخراج العصا، بعد ذلك عليك تقطيعها إلى ثلاث أجزاء ويتم لفها على هيئة دائرة مستديرة.
- يتم تكرار الخطوات السابقة في الكمية الموجودة في أوراق الجلاش بالكامل حتى الانتهاء منها.
- تحضر صينية مناسبة وندهن بالقليل من الزبدة أو السمنة ونقوم برص الجلاش بشكل متساوي.
- نرش على الجلاش كوب من الزبدة المذابة أو السمنة الصفراء على الجلاش، ويتم إدخالها بعد ذلك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك حتى يصبح لونها ذهبي رائع.
- وعند إخراجها يسكب الشربات وهو بارد على الجلاش، ثم نزين بالقليل من الفستق أو المكسرات الموجودة لديك، ويُمكنك تقديمها بعد وجبة الإفطار.
معلومات الكاتب
