تعتبر الغريبة واحدة من أشهر أنواع كعك العيد المحببة والمميزة، حيث تتميز بنعومتها ونكهتها الشهية، وتعتبر وصفة تحضيرها في غاية السهولة، حيث يمكن تحضيرها بأساليب مختلفة تناسب جميع الأذواق، ولكن مع غلاء الأسعار مؤخرا ستقومي بإعدادها من تكاليف.
طريقة عمل الغريبة
أسهل طريقة لعمل الغريبة من أجل المبتدئين في العيد.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب سمن يتم إذابته.
- كوب ونصف سكر البودرة (ناعم جدًا).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي السكر مع الدقيق.
- أضيفي السمن إلى الخليط وقومي بالخلط جيدًا باستخدام العجان أو باليدين، حتى تتماسك العجينة.
- يمكن إضافة ملعقة إضافية من السمن إذا لزم الأمر لتجانس العجين.
- ضعي العجين في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة.
- شكلي العجين إلى كرات دائرية ووضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن واتركيها مدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، انقلس الصينية إلى الرف العلوي من الفرن لمنع التشقق واتركيها مدة أخرى 10 دقائق.
- اخرجي الغريبة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم والاستمتاع بها.
وصفة الغريبة الناعمة المصرية
يمكنك تحضير الغريبة بالوصفة المصرية وسهلة التحضير.
المقادير
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 2 كوب سمن.
- مكسرات للتزيين.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم خفق السمن حتى يتحول للون الأبيض.
- يضاف السكر ويستمر الخفق حتى يمتزجان جيداً.
- يضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
- يضاف بياض البيض ويقلب مع العجين حتى تمتزج العجينة.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من الوَسْط، ثم يضاف القليل من المكسرات المجروشة في الوسط.
- يُرص الكرات في صينية ويوضعون في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تقل عن ربع ساعة، دون تغيير لونها.
- تترك الغريبة حتى تبرد تمامًا ثم تُرص في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
