إذا كنتِ تبحثين عن أكلات جديدة لتحضيرها على وجبة الفطار بدلًا من الوصفات التقليدية فطبقي معنا هذه الوصفة التي ستنال إعجاب أفراد أسرتك، فيعتبر الحمام الكداب من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس لمذاق اللذيذ والشهي، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة بجانب الأرز البسمتي أو المكرونة بالبشاميل أو الجلاش باللحمة المفرومة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الحمام الكداب بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الحمام الكداب
المكونات:
- 4 أوراك دجاج مخلية.
- ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكركم.
- ربع ملعقة من القرفة.
- عصير ليمونة.
- بصلة مفرومة.
مقادير الحشو:
- كوب من الأرز المنقوع.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الزيت.
طريقة تحضير الحمام الكداب
- لتحضير وصفة الحمام الكداب اغسلي الدجاج جيدًا بواسطة الماء والخل والدقيق والملح حتى تتخلصين من أي روائح كريهة ثم صفيها جيدًا.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الملح والفلفل الأسود والبصل وعصير الليمون والكركم والقرفة، وضعي فيها الدجاج وقلبيه جيدًا في مكونات التتبيلة حتى تغلفها بالكامل ثم ضعيها في الثلاجة مدة ساعة.
- احضري حلة على النار وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن، أضيفي البصل وقلبيه جيدًا حتى يذبل لونه.
- أضيفي الأرز المصفى جيدًا وقلبيه وأضيفي عليه الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان وقلبيه جيدًا.
- أضيفي الماء المغلي وقلبي واتركيه على النار حتى يكون الأرز نصف سواء.
- قومي بفرد أوراك الدجاج وضعي بداخلها حشو الأرز ولفيها جيدًا على الحشو، ثم اغلقي الدجاج بواسطة خلة الأسنان ثم لفيها في ورق الألمونيوم أو من خلال لف الخيوط حولها.
- احضري صينية ورصي فيها الحمام الكداب وضعيها في الفرن، أو يمكنك سلقها في ماء مغلي مضاف إليه ملح وحبهان وورق لورا وبعد نضجها توضع في الفرن أو تحمر في السمن، وتقدم بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
