يعتبر الجلاش من الحلويات التي يفضل الكثير منا تناولها في رمضان ولكن الكثير يقوم بحشوة بالمكسرات أو الكريمة، ويمكنك التجديد في حلويات رمضان وعمل المكشكشة التي نالت شهرة واسعة وهي تابع في المحلات بأسعار مرتفعة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل المكشكشة بالجلاش
يمكنك الآن تحضير ألذ حلوي رمضانية بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم أول مرة تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- كوب لبن.
- كوب ونصف سمنة مذابة.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة كاسترد.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب وربع ماء.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الشربات من خلال وضع السكر في وعاء عميق ونضيف عليه الماء وعصير الليمونة ويرفع على النار.
- ويترك حتى الغليان ثم نخفض النار ويترك لمدة 7 دقائق وبعد ذلك يرفع جانبا ونبدأ في تجهيز المكشكشة.
- نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونكشكش 2 ورقة من الجلاش مع بعض ويوضع في الصينية نكرر نفس الخطوة.
- لحين الانتهاء من الكمية ثم نقوم بدهن الجلاش بالسمنة المذابة وندخله فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الجذاب بعد ذلك نحضر وعاء ونضع بداخله اللبن.
- مع البيض والفانيليا وأيضا السكر والكاسترد ونقلب المكونات مع بعض باستخدام المضرب السلك.
- ونصب هذا الخليط على الجلاش ونتركه عدة دقائق في المطبخ لكي يتشربه ثم يوضع في الفرن مرة أخري.
- ويترك لمدة 20 دقيقة هذه الخطوة مهمة لكي تكون المكشكشة نفس طعم المحلات وأحلي بعد خروجها من الفرن.
- نصب عليها الشربات البارد وهي ساخنة ونتركها لكي تهدأ قليلا ثم تقطع إلي نصفين ونزيين الوجه.
- بأي مكسرات متوافرة لديك ثم تقدم مع كوب من الشاي بعد الفطار وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح المكشكشة
إذا كنت ترغبين بالحصول على مكشكشة بنفس طعم المحلات وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب استخدام جلاش طازج حتى لا يتكسر معك أثناء الكشكشة.
- احرصي على تسوية الجلاش أولا وبعد ذلك نضيف عليه خليط اللبن والكاسترد.
معلومات الكاتب
