طريقة خبز الصاج من أسهل أنواع المعجنات التي تعد في المنزل الخبز خاصة خبز الصاج فهو شهير ولذيذ جداً يتمتع بقوام طري وطعم لذيذ، ويقدم تلك الخبز مع كافة أنواع الوجبات سواء على الإفطار أو السحور، كما أن الخبز صاج من مخبوزات اقتصادية في مكوناتها وسنتعرف عليه معكم.
طريقة خبز صاج بالزبدة هش طري
- نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد 3 اكواب من دقيق مخبوزات.
- ملعقة صغيرة من خميرة فورية حبيبات.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تحضير خبز صاج طري وهش بالزبدة
- بوعاء التحضير قومي بوضع الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصنع فقاعات.
- ثم في العجان نضع باقي المكونات من دقيق ومزيج الخميرة واتركي العجان يعجن المكونات لمدة 5 دقائق، ولابد من التأكد بأن العجينة طرية لينة متلاصقة.
- يمكن زيادة كمية الماء عند الحاجة للعجين واتركي العجينة تختمر لمدة ساعة بعد العجن ويتضاعف حجمها.
- شكلي الكور على شكل كريات صغيرة على حسب حجم رغيف الخبز الذي تحتاجين له، ثم غطي الكرات لمدة 1/3 ساعة حتى يسخن الفرن على أعلى درجة حرارة.
- في أعلى الفرن قومي بوضع رف الفرن وقومي بوضع عليه صاج أو حجر وعندما يسخن تماما لمدى نصف ساعة.
- ابدأي بفرد العجينة على اليد وترفع على الصاج تترك لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج من جانب يجب أن لا يجف الخبز ويظل طري.
- بعد أن يخرج الخبز من الفرن قومي بدهنه بالزبدة على كل وجه، ويوضع الخبز في قطعة من القماش نظيفة ويلف بها الخبز حتى تناوله.
معلومات الكاتب
