الكانيلوني محشي لحمة مفرومة من الأكلات الشهية ذات الطعم اللذيذ، ويعد الكانيلوني من الأكلات الإيطالية القريبة من طعم الكريب ومشابه إلى الجلاش، ولكن طعمها رائع ويعشقها الكثيرين، ومنذ أن بدأ شهر رمضان 2024 وتبحث العديد من ربات البيوت على طريقة عمل الكانيلوني محشي لحمة مفرومة وهذا ما سوف نتعرف عليه اليوم.
مقادير عمل الكانيلوني
للحصول على كانيلوني مثل المطاعم عليك تحضير هذه المكونات وهي كالتالي:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 حبة بيضة.
- 2 كوب لبن.
- معلقتين زيت نباتي.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- نصف معلقة صغير فلفل أسود.
مقادير الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 1 حبة طماطم.
- 1 حبة فلفل أخضر رومي مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
- جوز الطيب.
- زبدة.
- زيت نباتي.
مقادير صوص الكانيولوني
- نصف لتر عصير طماطم.
- 2 معلقة صلصلة طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل الكانيلوني محشي لحمة مفرومة
- نضع اللبن في وعاء مع البيض والزيت النباتي والمحل والفلفل الأسود ويتم تقليب جميع المكونات بالمضرب اليدوي.
- ثم يتم وضع الدقيق الأبيض مع المكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب حتى مزج جميع المكونات.
- ضع مقلاة على النار لتحضير اللحم المفروم وضع عليها البيض وقم بتشويح جميع المكونات ثم أضف الملح والفلفل وبهارات اللحم.
- ثم يتم إضافة الطماطم والفلفل الرومي ويتم تقليب المكونات، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق لتنضج اللحم.
- نحضر طاسة ونضع القليل من الزيت، ثم أضف القليل من العجينة ونقوم بفردها ويتم قلبها، ثم إخراجها، وتُكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية الموجودة من العجينة.
- نحضر حلة صغير وتوضع بها القليل من الزيت ثم الثوم المهروس ويتم تشويحها، ثم ُيسكب صلصلة الطماطم ثم عصير الطماطم والملح والفلفل ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
- نبدأ في حضار الكانيلوني ووضع القليل من الحشو ولفها وتوضع في صينية مناسبة مدهونة بالقليل من الزبدة.
- بعد الانتهاء من الكمية الموجودة نرش على الوجه الصلصلة والجبنة الموتزاريلا وتدخل في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يتم أخراجها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
