بأجمل طعم هتدوقه في حياتك!.. طريقة عمل الكنافة بالكريمة في المنزل جربيها وحلي بعد الفطار

تعد الكنافة بالكريمة أحد أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، وتعتقد الكثير من ربات المنزل أن طريقة تحضيرها صعبة، ولكن على العكس تماما، فتحضير هذه الوصفة سهل جدا، فقط تابعو السطور التالية.

مكونات الكنافة

مكونات الكريمة

مكونات الشربات

خطوات عمل الشربات

أولا نقوم بوضع السكر في وعاء على نار متوسطة ونضيف مع السكر الماء ونحرك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ في الغليان، بعد الغليان، يُترك المزيج لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون إلى المزيج ونقوم بتركه يغلي لمدة 7 دقائق.
بعد ذلك نقوم بغلق النار ونقوم بإضافة الفانيليا أو ملعقة من ماء الزهر إلى الشربات، ثم يترك المزيج ليبرد تمامًا حتى يصبح ثقيلاً وسميكًا قليلًا، وهذا هو المستوى المطلوب للشربات.

خطوات عمل الكريمة

1. في وعاء، نضع كوبًا ونصف من الحليب على النار حتى يغلي.
2. ثم نضيف ملعقتين من جوز الهند لإضافة رائحة جميلة للحليب، بعد ذلك، نضيف ملعقتين من السكر ونقلب المزيج.
3. في وعاء آخر، نمزج النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى تمام الذوبان، نضيف هذا الخليط إلى الحليب المغلي بشكل تدريجي مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب سلك يدوي.
4. عندما يصل الخليط إلى نقطة الغليان ويصبح سميكًا، نقوم بإطفاء النار يجب أن يكون القوام سميكًا دون تكتلات، ثم نضيف ملعقة من الزبد ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر، ونقلب جيدًا.

خطوات عمل الكنافة بالكريمة

• يتم وضع كمية من الكنافة في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تصبح سهلة التفتيت. بعد ذلك، يتم إخراجه من الفريزر وتفتيته جيدًا على صينية واسعة.
• ثم نقوم بإضافة كوب من السمن المذاب أو الزبدة إلى الكنافة ونقوم بعملية فرق برفق ليتشرب السمن أو الزبدة بشكل جيد.
• يتم تقسيم الكنافة إلى قسمين متساويين، ثم يُضاف ملعقة كبيرة من السمن في صينية مقاس 28 سم ويوزع جيدًان بعد ذلك، يفرد نصف كمية الكنافة ويضغط عليها برفق باليد حتى تكون متساوية ويترك الأطراف مرتفعة.
• تضاف الكريمة المعدة سابقًا إلى الكنافة الموجودة في الصينية، ثم يفرد الوجه بملعقة جيدًا ليكون متساويًا، بعد ذلك، يوزع الزبيب على الكريمة ويفرد النصف الثاني من الكنافة فوقها برفق ويضغط بلطف.
• يتم تسوية الصينية ووضعها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع تحريكها بين الحين والآخر حتى تحمر.
• يتم صب الشربات البارد على الكنافة بعد تحميصها، ثم تغطى الصينية بغطاء محكم لمنع البخار من الخروج ولتصبح الكنافة طرية.