يشتهر طبق كفتة البطاطس بكونه من الأطباق الرئيسية والمقبلات التي يشيع تقديمها في العديد من المناسبات، ويتميز بكونه خياراً اقتصادياً لا يتطلب تكاليف باهظة كذلك، فإن تحضيره سريع ولا يستغرق وقتاً طويلاً،كما تحظى كفتة البطاطس بمذاق محبب لدى الكبار والصغار، ويمكن تقديمها إما كطبق رئيسي إلى جانب أطباق أخرى أو كمقبلات لذيذة لهذا السبب، سنوفر لكم في هذا المقال شرحاً لكيفية إعداد كفتة البطاطس بالمنزل بشكل خطوة بخطوة.
طريقة عمل كفتة البطاطس في المنزل
إليكم المكونات المطلوبة لتحضير كفتة البطاطس المحشوة بجبن الموتزاريلا هي كالتالي :
- بطاطس صغيرة الحجم بكمية مناسبة.
- كوب واحد من جبن الموتزاريلا.
- كمية مناسبة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- حوالي ربع ك
- وب بقدونس مفروم طازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. (اختياري)
- رشة من الزعتر المجفف.
- بيضة واحدة مخفوقة جيدًا.
- كوب واحد من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
إليكم طريقة تحضير كفتة البطاطس المحشوة بجبن الموتزاريلا:
- ضعي البطاطس في وعاء واغمريها بالماء، واتركيها حتى تنضج تمامًا عند سلقها.
- ثم صفي الماء عن البطاطس وقشريها، ثم اهرسيها جيدًا حتى لا تترك أي تكتلات.
- بعد ذلك أضيفي البهارات (الزعتر، الكمون، الملح، الفلفل الحار) إلى البطاطس المهروسة واخلطي المكونات بشكل متجانس.
- أضيفي البقدونس المفروم واخلطي مرة أخرى.
- بعد ذلك شكلي البطاطس على هيئة كرات صغيرة، ثم احفري فتحة في منتصفها وضعي قطعة من جبن الموتزاريلا وأعيدي تشكيلها إلى أصابع.
- ثم كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية البطاطس.
- بعد ذلك اغمسي أصابع البطاطس المحشوة في البيض المخفوق ثم البقسماط المطحون لتغطيتها بطبقة متساوية.
- ثم سخني الزيت في مقلاة واقلي أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد ذلك صفي الكفتة من الزيت وقدميها ساخنة.
معلومات الكاتب
