النجرسكو بالفراخ هي وجبة غنية ومغذية، تعد خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار في شهر رمضان، وتجمع هذه الوصفة بين نكهات الدجاج والمعكرونة والبشاميل، وما يجعلها طبقًا متكاملاً ومرضيًا، وفي هذا الموضوع نقدم خطوات تحضير النجرسكو بالفراخ بطريقة بسيطة ولذيذة.
طريقة تحضير النجرسكو بالفراخ لوجبة فطار رمضانية شهية
المكونات:
- صدور دجاج 500 جرام، مقطعة إلى مكعبات
- معكرونة 500 جرام
- زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
- بصل مفروم
- ثوم مفروم 3 فصوص
- 1 جزر مقطع
- واحد ثمرة فلفل رومي مقطع
- ملح وفلفل أسود
لصلصة البشاميل:
- زبدة 50 جرام
- دقيق 3 ملاعق كبيرة
- حليب 4 أكواب
- جوزة الطيب رشة
- ملح وفلفل أسود
للوجه:
- جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح نصف مطهية، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- في مقلاة على النار، شوحي الدجاج مع الزيت والبصل والثوم حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الجزر والفلفل الرومي وتتبيلهم بالملح والفلفل.
- لتحضير البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكثيفة.
- تبلي البشاميل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
- اخلطي المعكرونة مع خليط الدجاج وثلاثة أرباع كمية البشاميل.
- صبي الخليط في صينية الفرن واسكبي فوقه البشاميل المتبقي.
- رشي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- سوي النجرسكو في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
يعتبر النجرسكو بالفراخ طبقًا مميزًا وشهيًا مثل المكرونة بالبشاميل ويجمع بين النكهات الغنية والمكونات الغذائية المتكاملة، ويعد خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار في رمضان أو لوجبة الغداء بالأيام العادية حيث أن هذه الوجبة شهية وغنية بالمكونات الغذائية المفيدة والمتكاملة ويمكن إضافة بعض الخضروات لهذ الطبق لزيادة القيمة الغذائية لكل من الكبار والصغار بالمنزل.
معلومات الكاتب
