تعتبر الحلويات من الأصناف التي لا يمكن الإستغناء عنها على موائد الإفطار في رمضان لأنها تمد الجسم بالطاقة، وتعد البسبوسة من الحلويات المفضلة لدي البعض مع كوب من الشاي وتوجد طرق كثيرة لعملها ولكل واحدة منهم مذاق خاص، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة المكرملة بأسرار المحلات فتابعونا.
طريقة عمل البسبوسة المكرملة في البيت
يمكنك الآن تحضير ألذ بسبوسة ممكن تدوقيها بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق سميد ناعم.
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- نصف كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة سمنة.
- كوب إلا ربع ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- يجب أن نقوم بكرملة السكر أولا من خلال وضعه مقلاة غير لاصقة مع ربع كوب ماء ويرفع على النار.
- واحرصي على عدم تقليبه عندما يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضيف السمنة ونقلب مرة أخري لكي تتداخل المكونات.
- ثم يرفع الخليط جانبا وفي وعاء عميق نضع دقيق السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند ونقلب المكونات.
- بعد ذلك نضيف الزبادي ونبدأ بفركه باستخدام اليد مع خليط دقيق السميد ثم نضع خليط السكر المكرمل.
- ونقلب المكونات مع بعض لكي تتشرب الخليط بالكامل واحرصي على عدم عجنها حتى لا يحدث تشققات بها.
- وتصبح البسبوسة ناشفة إذا كانت تحتاج العجينة ناشفة يمكنك وضع القليل من الماء ثم نحضر صينية.
- وندهنها بالسمنة ونصب خليط البسبوسة بداخلها ويمكنك وضع أي مكسرات متوافرة لديك على الوجه.
- ندخل الصينية إلي فرن ساخن مسبقا ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب وفي هذا الوقت نجهز الشربات.
- نقوم بوضع السكر والماء في وعاء ويرفع على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ونضيف عصير الليمون.
- ويترك الشربات لمدة 7 دقائق ثم يرفع جانبا ونضيف إليه الفانيليا بعد خروج البسبوسة من الفرن.
- نصب عليها الشربات الساخن وهي ساخنة لكي تصبح البسبوسة مرملة وبتدوب في الفم.
- نترك البسبوسة لكي تبرد تماما ثم تقطع وتقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
