السوبيا من المشروبات المشهورة في الوطن العربي خاصة في شهر رمضان الكريم، وتتميز السوبيا بأنها ذات طعم ونكهة تميزها عن غيرها فهو يعطي ترطيب للجسم بعد يوم صيام طويل وتعتبر من أسهل المشروبات التي يمكن أن تحضري في المنزل ولها أكثر من طريقة فيمكن تحضيرها بالموز أو الأرز ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تحضير السوبيا.
طريقة تحضير السوبيا باللبن
- كوب من الزّبادي.
- قرفة.
- كيلوغرامان من الحليب.
- ملعقة ملح ليمون صغيرة الحجم.
- كوب من السكّر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من المستكة.
- خبز التوست.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- كوب من الأرز المطحون.
طريقة تحضير السوبيا باللبن
- في قدر عميق على نار متوسطة نضع اللبن ثم نضيف له السكر والمستكة المطحونة مع ملعقة من السكر والفانيليا ونتركهم معا على النار حتى يغلي هذا الخليط.
- نضيف إلى اللبن لب الخبز ونقلبه جيدا حتى يذوب الخبز تمامًا.
- نضيف الأرز المطحون إلي الحليب الباقي ونقوم بتقليبه جيدا ثم نضيفه إلي خليط الحليب ونقلبه جيدا ثم نتركه على النار حتى يصبح القوام سميك.
- ثم نضيف ملح الليمون إلي الخليط ونستمر في التقليب لمدة بضع دقائق ثم نرفعه على النار ونضيف له الزبادي وبهذا اصبح مشروب السوبيا جاهز نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة وتقديمه بارد.
مشروب السّوبيا السّعودي
المكوّنات
- ثلاث حبّات من الهيل المكسّر.
- ثلاث حبّات من التمر.
- أربع قطع من الخبز الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الشّوفان.
- سكر حسب الرغبة.
- قطعتان من الخبز الأبيض الشامي.
- ماء.
- ألوان طعام حسب الرّغبة-.
- عود قرفة.
- ملعقة ماء ورد.
- هيل مطحون، وقرفة مطحونة للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتقطيع الخبز إلي قطع صغيرة ونضعه في زبدية مناسبة ونضيف لها التمر، وحبات الهيل، والشّوفان، وعود القرفة، وخلط المكوّنات معًا.
- ثم نضيف الماء إلي الخليط السابق حتى يغطيه ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا ثم تغطية الزبدية ونتركه لمدة ليلة كاملة.
- ثم تصفية الخليط السابق باستخدام قماشة بيضاء، ثم نضيف للمشروب المصفى السكر والقرفة وألوان الطعام والهيل ثم نقلبهم جيدا ثم نترك السوبيا في الثلاجة حتى يبرد.
معلومات الكاتب
