وجبة فطور اليوم لذيذة بشكل لا يوصف ويفضلها الجميع وهي النجرسكو بطعمها الشهي اللذيذ الذي لا يختلف عليه اثنان، حيث أن النجرسكو من أفضل الطرق التي يتم تقديم المكرونة، حيث أنه دائما ما يقبل أولادنا إلي شرائها من المطاعم لطعمها المميز ولكننا اليوم سوف نحضر معكم النجرسكو في المنزل خطوة بخطوة مع كشف كل أسرار طعم النجرسكو اللذيذ الذي يتميز المطاعم به، ابقوا معنا.
مكونات عمل النجرسكو
إليكي مكونات عمل النجرسكو بالفراخ:-
- كيلو من المكرونة القلم.
- لتر من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
- 3 مكعبات من الجبنة الكريمي.
- الفلفل الأسود.
- البابريكا المدخنة.
- البهارات السبعة.
- قالب من مرقة الدجاج.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف كيلو من مكعبات الصدور.
- حبتان بصل كبيرتان.
- قرن فلفل حامي.
- كوب من الزبادي.
- بهارات الفراخ.
طريقة عمل النجرسكو
- في طاسة على النار بها ملعقتان من المادة الدهنية نضيف مكعبات الدجاج حتى يتغير لونها نقوم بإضافة البهارات ونقلبهم معا حتى تظهر رائحة البهارات نضيف مكعبات البصل والفلفل والتقليب حتى يذبل البصل نضيف كوب الزبادي والقليل من الماء ونضبط الملح ثم نتركها حتى تنضج.
- في حلة على النار بها ماء مغلى نضيف إليها رشة ملح وملعقة صغيرة من الزيت ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج 3/4 سوا ونصفيها من الماء.
- في حلة نضع الطحين مع ملعقتان كبيرتان من الزيت ونقلب ثم نضيف إليها اللبن بالتدريج حتى تتجانس المكونات مع بعضها نرفعها على نار هادئة ونقلب ثم نضيف السمنة والجبن الكريمي والبهارات في النهاية ونقلب حتى يصل إلى قوام يشبه الكريمة.
- نضع القليل من البشاميل على المكرونة ونضع نصف الكمية في الطاجن وفوقها الفراخ ثم باقي كمية المكرونة وفوقها البشاميل وتدخل الفرن تتحمر.
معلومات الكاتب
