يعد الجلاش من أشهر المقبلات وألذها على الإطلاق، ويتميز بالسعرات الحرارية القليلة، وكذلك بمذاقه اللذيذ المختلف، ويمكن تحضيره وحشوه بالكثير من الحشوات المختلفة مثل الخضار، أو الدجاج، أو الكاسترد، أو الشوكولاتة وسوف نوضح في هذا المقال طريقة تحضير وعمل الجلاش بالكاسترد في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
تبحث الكثير من السيدات عن طريق التحضير الجلاش بالكاسترد في المنزل، وذلك منعًا لشرائه من الخارج بأسعار مرتفعة، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- لفة من عجينة الجلاش.
- 4 ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد الجاهزة.
طريقة تحضير الكاسترد
- نحضر طاسة متوسطة الحجم ونرفعها على النار، ونحرص أن تكون متوسطة، ثم نضيف إليها السكر، وبودرة الكاسترد، والحليب، ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات سويًا.
- يجب رفع الطاسة على النار بسرعة وذلك حتى لا يتكتل الكاسترد، ويوضع جانبا حتى يبرد تمامًا.
طريقة عمل شربات الجلاش
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة
- نضع كلًا من الماء والسكر في قدر ونرفعه على نار متوسطة، ونستمر في التقليب والخلط حتى نلاحظ ذوبان السكر تماما.
- نضيف الفانيليا، وعصير الليمون الطازج، وماء الزهر، وكذلك ماء الورد.
- نترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نرفع القدر على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
طريقة تحضير الجلاش الحلو بالكاستر
- نضع نصف كمية الجلاش في صينية فرن، وندهنه بكمية مناسبة من السمنة المذابة، ثم نضيف خليط الكاسترد الذي قمنا بتحضيره.
- نضيف طبقة من الجلاش فوق الكاسترد، ثم نضيف باقي كمية الكاسترد فوقه، وأخيرا نضع آخر طبقة من الجلاش.
- ندهن طبقة الجلاش الأخيرة بالكمية المتبقية من السمنة المذابة، ويلزم تقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات، ونحرص أن تكون ذات حجم متوسط.
- ندخل الجلاش إلى فرن مسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى نلاحظ اكتسابه لون ذهبي فاتح.
- نخرج الجلاش من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد، ثم نضيف إليه القطر وهكذا يصبح جاهز للتقديم.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الجلاش بالكاسترد وهو من الحلويات الشهية الاقتصادية، ويمكن تحضيرها في أسرع وقت في العزائم والمناسبات.
معلومات الكاتب
