تعد البسبوسة من أقدم الحلويات العربية المفضلة فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش المرمل وهي اكثر الحلويات انتشاراً في الوطن العربي خاصةً في شهر رمضان الكريم حيث تقدم كتحلية لذيذة وخفيفة في العزومات والتجمعات العائلية، وللبسبوسة العديد من الاصناف التي تقدم بها كحشوة المكسرات او نكهة البرتقال أو البسبوسة بالقشطة وهي موضوع مقالنا اليوم.
البسبوسة بالقشطة
من أشهر انواع البسبوسة واكثرهم اقبالاً من قبل الناس البسبوسة بالقشطة حيث تتمتع بطعمها الرملي مع حشوة كريمية ناعمة تمنح مذاق مميز ينال اعجاب كل من تذوقها، وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة سهلة وبسيطة ولا تحتاج تكاليف باهظة ولا لخطوات صعبة بل يمكنك تحضيرها باقل التكاليف وفي اقل وقت وباقل جهد
مكونات البسبوسة
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
- كوب من اللبن الرائب او الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الشربات.
مكونات القشطة
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من القشطة الطازجة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- تخلط جميع مكونات البسبوسة معاً في وعاء كبير حتى تتجانس.
- تفرد عجينة البسبوسة في صينية مدهونة بالسمنة مع الحرص على الضغط عليها بشكل خفيف.
- توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تسقى البسبوسة بالشربات الدافئ قبل تزيينها بالقشطة.
- لتحضير القشطة يوضع الحليب والسكر في قدرٍ على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
- يضاف النشا إلى خليط الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفاً.
- تضاف الفانيليا والقشطة الطازجة إلى القشطة وتخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
- تترك القشطة لتبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- تخرج البسبوسة من الفرن وتترك لتبرد.
- تسكب القشطة على البسبوسة وتوزع بشكل متساوي.
- توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
نصائح لعمل البسبوسة بالقشطة
- يمكن إضافة القليل من اللوز أو الفستق الحلبي المفروم إلى عجينة البسبوسة لتعزيز النكهة.
- يمكن استبدال جوز الهند بالفستق الحلبي أو اللوز في عجينة البسبوسة.
- يمكن إضافة القليل من ماء الورد إلى القشطة لتعزيز النكهة.
- يمكن تزيين البسبوسة بالقطر أو العسل الدافئ قبل وضع القشطة عليها.
معلومات الكاتب
