يعتبر الحواوشي من أشهر الوجبات المصرية المفضلة لدى الكثير نظرًا لطعمها اللذيذ، حيث تتكون من اللحم المفروم بجانب البهارات والخضروات الطازجة ما يمنحها مذاق لا يضاهى، هذا وترغب كل ربة منزل في تجهيز تلك الوجبة الدسمة من بيتها بدلاً من شرائها من الخارج، لهذا نقدم لكم بالتفصيل طريقة عمل الحواوشي بمقادير مضبوطة وبطعم أفضل من أشهر المحلات.
طريقة عمل الحواوشي بمكونات صحية
بمكونات على قد الإيد، نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي بمنتهى السهولة، ولـتجهيزها يلزم تحضير المكونات التالية:
- كيلو واحد من الدقيق.
- عدد كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي
مكونات حشوة الحواوشي
أما عن تحضير حشوة الحواوشي بطريقة احترافية مثل أفخم وأشهر المطاعم، يلزم تحضير التالي:
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- عدد بصلتان كبيرتان ويتم فرمهم جيدًا.
فلفل أخضر مفروم. - نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة، وأُخرى من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح وربع كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير الحواوشي
يلزم اتباع الخطوات التالية بالتفصيل من أجل تحضير الحواوشي بشكل احترافي:
- نبدأ بتجهيز العجينة في وعاء كبير، حيث يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء الدفئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع الزيت مع الاستمرار في العجن مدة 5 دقائق أخرى.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دفئ مدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نُحضر مقلاة ذات حجم مناسب ونضعها على نار متوسطة، ويتم تسخين الزيت جيدًا ثم نضيف البصل مع التقليب جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه، ثم نضيف الفلفل الأخضر والبقدونس ومعجون الطماطم والبهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا.
- نترك الحشوة على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تنضج.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم يتم فرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- نضع كمية من الحشوة في وَسْط كل دائرة، ثم نغلق العجينة على الحشوة على شكل هلال أو مربع.
- نكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة حتى الانتهاء منها.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية فرن بالزيت ثم نرص الحواوشي في الصينية.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن ونخبز الحواوشي مدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نقدم الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار.
معلومات الكاتب
