البيتيفور من الحلويات الفرنسية الأصل والتي إنتشرت طريقة إعدادها إلى الكثير من الدول العربية والخليجية وعادة ما يتم عمل البيتيفور مع حلويات عيد الفطر المبارك، فيمكن تقديم البيتيفور بأكثر من طعم مختلف حيث يمكن حشوه بالمربى أو يمكن تقديمه بعجينة بيضاء كما أن البيتيفور من الحلويات التي يمكن تقديمها في أعياد الميلاد والأعراس والمناسبات المختلفة، فهو يتميز بطعمه اللذيذ والشهي والفريد وسنقدم لكم أسهل طريقة لعمل البيتيفور بالشوكولاتة.
مكونات تحضير بيتيفور الشوكولاتة
سنتعرف على المكونات الصحيحة لعمل البيتي فور الناعم في البيت بمقادير مظبوطة:
- 400 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 200 جرام من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من التشوكليت شيبس.
طريقة تحضير بيتيفور الشوكولاتة
سنعرض لكم بالخطوات طريقة تحضير البيتيفور بحشو المربى أو حشو الشكولاتة:
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزبدة والسكر الأبيض ونقوم بمزجهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
- إضافة البيض والفانيليا ونستمر بالخفق ثم نضيف الكاكاو الخام والدقيق الأبيض والبيكنج بودر بعد نخلهم جيدا.
- نعجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
- نغطي العجينة جيدا ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نفرد عجينة البيتيفور على سطح الخبز ونقوم بعمل أشكال من البيتيفور بإستخدام قطاعة أشكال البيتيفور أو البسكويت.
- نضيف ورق الزبدة في صينية الخبز ونضع فيها قطع البيتيفور بالشوكولاتة.
- ندخل صينية البيتيفور إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- نترك البيتيفور ينضج في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
- نعمل على إذابة الشوكولاتة الخام في حمام مائي أو في الميكرويف إن وجد.
- نحشو كل قطعتين من البيتيفور بالشوكولاتة المذابة.
- نقوم بغمر منتصف قطعة البيتيفور في الشوكولاتة ثم تزين بالشوكولاتة التشبس أو يمكن تزينها بالمكسرات المجروشة، كما يمكن ألتصاق قطعتين من البيتي فور المربى.
- نترك البيتيفور حتى تتماسك عليه طبقة الشوكولاتة جيدا ثم يقدم بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي الساخن.
معلومات الكاتب
