اللازنيا باللحمة من أكثر الأكلات التى يعشق تناولها الكبار والصغار لما لها من مذاق مميز، فهيا تجمع بين اللحم والبشاميل والمكرونة والجبن أيضا، لذلك تحب الكثير من السيدات تحضيرها في العزومات والتجمعات العائلية خاصة في شهر رمضان، مما تضيف لسفرة الطعام رونق خاص، حيث يمكنك تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة ومقادير مظبوطة من خلال السطور القليلة التالية.
طريقة عمل اللازانيا باللحم
يمكنك تحضير اللازانيا باللحم في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، وهذه المكونات جاءت كالتالى:
- علبة واحدة من مكرونة اللازانيا.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- 4 حبات متوسطة من الطماطم المفرومة بالخلاط.
- كوبين من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
- البهارات : نحتاج ملعقة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة بهارات إيطالية، نصف ملعقة بابريكا.
- كوب من البشاميل الجاهز.
خطوات تحضير اللازانيا باللحمة
تتم تحضير اللازانيا باللحمة على خطوتين الخطوة الأولى تحضير اللحمة، والخطوة الثانية تجهيز البشاميل، ولتحضير اللحمة المفرومة اتبع الخطوات التالية :
- احضر وعاء وضع به زيت الزيتون يرفع على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلبه جيدا حتى يذبل .
- أضف الثوم المفروم ويقلب البصل والثوم مع بعضهم.
- ضع اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه.
- أضف الطماطم المفرومة في الخلاط ، وصلصة الطماطم والبهارات على وعاء اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات .
- غطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم تماما.
خطوة تحضير البشاميل في المنزل
- أحضر وعاء وضع به 5ملاعق كبيرة من الزبدة وترفع على نار متوسطة حتى تسخن.
- ثم أضف 5ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلب بإستمرار حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضف 3 اكواب من الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم أضف كوبين من الماء واستمر في التقليب حتى يثقل قوامه ويصبح كثيفا.
- وقم بإضافة الملح والفلفل الأسود، حسب الذوق واظبط طعمه.
طريقة رص طبقات اللازانيا
- قبل رص طبقات اللازانيا قم بتسخين الفرن، وأحضر صينية مدهونة بالزبدة.
- يرص طبقة من ورق اللازانيا في الصينية.
- ويوزع فوق ورق اللازانيا نصف كمية اللحم، ويوضع نصف كمية البشاميل أيضا على اللحم.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع ورق اللازانيا.
- يمكنك وضع الجبن الموتزريلا بين طبقات اللازانيا، وعند الإنتهاء من رص جميع الطبقات، ضع الجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- وتوضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي وجميل.
معلومات الكاتب
