تبحث معظم السيدات عن طريقة عمل صوابع زينب لتزيين مائدة رمضان، حيث تعتبر من أشهر الحلويات وأكثرها تفضيلًا عند معظم الأسر المصرية، هذا بالإضافة إلى أنها من الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل؛ فلا تحتاج إلى مجهود أو عناء كبير، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها في المنزل والمقادير المطلوبة.
مقادير تحضير صوابع زينب
لتحضير أشهر حلوى رمضانية “صوابع زينب”، لابد من توافر المكونات التالية:
- 3 كوب دقيق.
- كوب سميد ناعم.
- كوب وربع ماء.
- 3/4 كوب سمنة مذابة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة خميرة.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة ينسون مطحون.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل صوابع زينب
لإعداد صوابع زينب وضمان نجاحها، يلزم اتباع الخطوات التالية بالتفصيل:
- في وعاء خشبي، يتم إضافة الدقيق والسميد والسكر والخميرة والملح والينسون وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كوب السمن الذائب للمكونات الجافة والتقليب جيدًا.
- يُفرك الخليط باليدين جيدًا حتى يتغلف الدقيق والسميد بالسمن.
- إضافة الماء تدريجيًا ثم البدء في عجن الخليط، وعلى حسب قوام العجين يتم استخدام الماء.
- بعد لم العجينة يتم تغطيتها بفوطة مُبللة لمدة 5 دقائق، ثم وضع العجينة في قالب لتسهيل تقطيعها إلى قطع متساوية.
- الاستمرار في تغطية العجينة بعد تقطيعها.
- باستخدام بصامة الكعك يتم تشكيل صوابع زينب، بحيث يتم فرد العجينة على البصامة ولمها أو سحبها من فوق مرة أخرى، مع مراعاة قفلها جيدًا حتى لا تتفكك في الزيت.
- في طاسة بها زيت غزير ساخن، يتم قلي صوابع زينب حتى تأخذ اللون الذهبي الغامق.
- بعد إخراجها من الزيت يتم وضعها في شربات بارد تمامًا وتقليبها فيه، ثم تصفيتها في مصفاة حتى يتصفى الشربات.
- تُوضع في الشربات مرة أخرى وتقلب فيها، ثم تُصفى ويتم رصها في طبق التقديم.
- يمكن تزيين الوجه بالفستق المجروش.
معلومات الكاتب
