تعتبر كفتة الحاتي من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس، لمذاقها اللذيذ والشهي ورائحتها المميزة التي تفتح الشهية على الطعام، ويمكنك تحضيرها بكلل سهولة على مائدة إفطار رمضان بجانب الأرز والسلطة الخضراء والخبز الطازج والطحينة، أو المكرونة بالصلصة الحمراء، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم يحتوي على نسبة دهن.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا ومصفاه من الماء، واحتفظي بماء البصل جانبًا.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم (7 بهارات).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة نشا كبيرة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- لتحضير كفتة الحاتي على الفحم، احضري الكبة وضعي فيها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والبقدونس والبابريكا والنشا واطحنيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينًا ناعمًا.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها خليط اللحم وغطيه بالنايلون، واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد خروج اللحم من الثلاجة، ابدئي في تشكيل خليط الكفتة على شكل أصابع وأثناء التشكيل اغمسي يدك في ماء البصل حتى تعطيها نكهة ورائحة لذيذة ومميزة.
- احضري صينية فرن مدهونة بالزيت ورصي فيها الكفتة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠° لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج وتأخذ اللون المعتاد.
- اشعلي قطعة فحم وضعيها في ورقة قصدير وضعيها في منتصف صينية الكفتة وضعي عليها بعض نقاط الزيت وماء البصل وغطيها لمدة ١٠ دقائق حتى تأخذ رائحة وطعم الشواء.
- يمكنك أيضًا تشكيل الكفتة على الأسياخ وتسويتها على الفحم مباشرةً.
- ضعي الكفتة في أطباق التقديم مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء والخبز الطازج والطحينة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
