تعتبر الكفتة المشوية واحدة من أشهى الوصفات التي يفضلها الكبار والصغار، ويتم تقديمها بجوار الأرز أو الخبز بالإضافة إلى الطحينة ومختلف المقبلات، وخلال عزائم شهر رمضان لا تخلو مائدة من الكفتة المشوية، بدلاً من شرائها جاهزة سنوضح خلال الأسطر التالية طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية دون فرن بأسرار أشهر محلات المشويات.
كفتة الحاتي المشوية بدون فرن
من السهل أن يتم تحضير الكفتة المشوية دون فرن في البيت، من خلال توافر المقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثوم مفروم.
- ربع كوب من البقدونس.
- ربع كوب من البقسماط.
- بيضة.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ملح.
- مشكل بهارات.
- زيت.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب للخلط يتم إضافة كلًا من اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والبقسماط مع الخلط جيدًا ثم يتم إضافة البيض.
- إضافة البهارات التي تم ذكرها في المكونات مع الخلط جيدًا.
- البدء في تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة.
- في طاسة غير لاصقة على النار.
- إضافة القليل من الزيت.
- وضع الكفتة وتقليبها على الجانبين.
- تقديم الكفتة بجوار الطحينة ومختلف المقبلات.
أسرار نجاح الكفتة المشوية
من أجل أن تكون وصفة كفتة الحاتي المشوية ناجحة مثل المحلات إليكم بعض من أسرار تحضيرها:
- يفضل استخدام اللحم البقري أو لحم الخروف.
- عند تحضير الكفتة يفضل إضافة القليل من النشا لكي تتماسك.
- لا بد من شواء الكفتة في طاسة على نار متوسطة لتجنب حرقها.
- يفضل أن يتم إضافة بهارات الكفتة من أجل منحها نكهة قوية.
- أيضًا يمكن إضافة القليل من الجبن الموتزاريلا من أجل منح الكفتة نكهة لذيذة ومختلفة.
- عند التقديم لابد من إضافة البقدونس المفروم في الطبق ثم يتم إضافة الكفتة.
معلومات الكاتب
