يعتبر كحك العيد والمعمول من الحلويات الشهية التي ترتبط بالاحتفالات والأعياد في العديد من البلدان العربية، وتتميز هذه الحلويات بقوامها الناعم ونكهاتها الغنية، وهي تجمع بين العجينة المعطرة والحشوات المتنوعة كالتمر والمكسرات، وفي هذا الموضوع نقدم لكم طريقة تحضير كحك العيد الناعم والمعمول بخطوات سهلة وواضحة.
طريقة تحضير كحك العيد الناعم
المكونات:
- دقيق 1 كيلو
- سمن نصف كيلو
- سكر بودرة نصف كوب
- ماء ورد أو زهر ملعقة
- خميرة فورية ملعقة صغيرة
- 1 باكو من بيكينج بودر
- ملح رشة
- حشوات متنوعة (عجوة التمر، مكسرات مجروشة، أو جوز الهند)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وضيفي السكر البودرة وماء الورد أو الزهر والخميرة والملح والبيكينج بودر مع السمن جيداً حتى تتجانس المكونات واعجني الخليط جيداً.
- ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشي كل كرة بالحشوة المفضلة.
- ضعي كرات الكحك في صينية الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
طريقة تحضير المعمول
المكونات:
- دقيق 1 كيلو
- سمن نصف كيلو
- سكر بودرة نصف كوب
- ماء ورد أو زهر
- خميرة فورية ملعقة صغيرة
- حشوة التمر (عجوة) – حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسمن والسكر البودرة وماء الورد أو الزهر والخميرة في وعاء كبير حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وافرغي قليلاً من الوسط لوضع الحشوة.
- احشي كل قطعة بالعجوة وأغلقيها جيداً.
- ضعي المعمول في صينية الخبز واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- بعد إخراج المعمول من الفرن، اتركيه يبرد قليلًا قبل نقله إلى طبق التقديم.
بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل كحك العيد والمعمول بالخطوات والمكونات لكي تقوموا بعمله في المنزل بسهولة.
معلومات الكاتب
