يعتبر البسكويت من أكثر المخبوزات المحببة في التي تقدم بشكل رسمي في الأعياد والمناسبات، حيث يمكن صنعه في المنزل بطرق عديدة، حيث يمكن عمل البسكويت بالنشادر أو البرتقال أو بالشوفان لتقديمه للضيوف والأسرة ويتم تناوله مع الشاي أو القهوة، فمع اقتراب عيد الفطر المبارك تبحث الكثير من النساء علي طريقة عمله في البيت بمكونات مضبوطة ليصبح هش مثل بسكويت المحلات.
طريقة عمل بسكويت النشادر
قبل عكل البسكويت يتم تحضير المقادير السليمة، فهذه المكونات تكفي لإعداد 3 كيلو من بسكويت النشادر، وتتمثل مقادير هذه الكمية في الآتي:
المكونات
- كيلو دقيق أبيض مخبوزات.
- 5 بيضات.
- 2 كوب سكر باودر.
- ملعقة نشادر.
- 5 أكياس فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة من باكينج باودر.
- ربع كيلو من اللبن.
- ربع كيلو من عصير برتقال.
- ربع كيلو من السمن البلدي الفلاحي المذاب.
- نصف كوب من بشر البرتقال.
طريقة التحضير
يتم تنفيذ بسكويت العيد في المنزل بطريقة سهلة، حيث يتم الجهيز بإتباع الخطوات الآتية:
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم ضرب كل من السكر والسمن جيدًا مدة لا تقل عن 10 دقائق.
- في أثناء الخفق يتم إضافة كمية البيض وأكياس الفانيليا.
- في وعاء عميق آخر يتم إضافة المكونات الخاصة وهي الدقيق البكينج باودر ومقدار النشادر، ثم التقليب بشكل جيد.
- إضافة مقدار اللبن وكذلك البرتقال مع بشر البرتقال إلى المكونات الجافة بالتدريج.
- إضافة خليط السكر والسمن إلى المكونات السابقة.
- العجن برفق وذلك حتى تصير العجينة متماسكة مع بعضها البعض.
- تقطيع كمية من العجينة وتوضع في الماكينة ويتم تدويرها من أجل الحصول على الشكل المطلوب.
- رص البسكويت في صاج مدهون بالسمن.
- تسخين الفرن بشكل مسبق.
- وضع الصاج في الفرن على نار هادئة وبعد أن يصير لون الأرضية الخاصة بقطع البسكويت باللون الذهبي وكذلك الوجه الخاص بكل قطعة منه يتم إخراجه من الفرن.
- ترك البسكويت إلى أن يبرد تمامًا على الصاج حتي يتماسك ومن بعد ذلك تقوم السيدة برصه بالواحدة في أي عُبْوَة تفضلها ويفضل أن تكون من الكرتون.
معلومات الكاتب
