من ألذ وأشهر الوجبات الخفيفة والسريعة التي يعشقها الجميع في مختلف البلدان العربية والغربية وهي وجبة الشيش طاووق فهي عبارة عن أسياخ من الخضروات المشوية مع الدجاج أو اللحم بوصفة مميزة ولها مذاق خاص ورائع، يتم شرائها من مختلف المطاعم باستمرار كوجبة لذيذة وشهية، وسنقدم لكم اليوم أفضل وأسهل طريقة لتحضيرها من المنزل بوصفة ناجحة ومضمونة تمامًا بأفضل وألذ طعم.
طريقه عمل الشيش طاووق
يعتبر الشيش طاووق من الوجبات المفضلة والمحببة لدينا جميعًا ولا يمكن أن يختلف عليها اثنان، ويمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة بالمكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- كيلو أوراك دجاج مقطعة مكعبات.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- عصير ليمونتين كبيرين.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- أسياخ خشبية.
- بصلة مقطعة مربعات.
- فلفل ألوان مقطع مربعات.
- فلفل رومي أخضر مقطع مربعات.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة ونضع بها الزبادي ومعجون الطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود وثوم البودر والبصل البودر والشطة والبابريكا والكمون والكزبرة والكركم والزيت.
- نقلبهم جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس كل الخليط ببعض تمامًا.
- ثم نضع بها أوراك الدجاج المقطعة ونتبلها بالخليط جيدًا ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة من قبلها بيوم أو لمدة أربع ساعات حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
- وبعد ذلك نحضر طبقًا به ماء بارد ونضع به الأسياخ الخشبية لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نحضر الأوراق بعد أن تم تتبيلها جيدًا.
- ونحضر الأعواد الخشب ونحضر الخضار المقطع.
- ثم نضع في العود قطعة من الفلفل الأخضر وقطعة من الفلفل الأحمر وقطعة من الفلفل الأصفر ثم قطعة من الدجاج وتكرر هذه الخطوة حتى يمتلئ معنى السيخ الخشب وتكرر العملية حتى الانتهاء من كل الكمية المجهزة.
- ثم نحضر صاج الفرن ونضع عليه الشبكة السلك ونرص عليها الشيش طاووق المجهز بالتساوي وندخله فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ويقلب على الجانب الآخر حتى يتم التسوية ويأخذ لون الشوي.
- وبعد ذلك نحضر العيش الشامي المقطع عليه بصل شرائح و السوماق ونضع عليه الشيش طاووق ويقدم مع الأكل.
وفي ختام وصفتنا اللذيذة والشهية نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الشيش طاووق بمقادير متوفرة وبسيطة وطعم لذيذ جدًا.
معلومات الكاتب
