تعتبر الزلابيا من أشهر أطباق الحلوى الأساسية خلال شهر رمضان وذلك بسبب سهولة تحضيرها وطعمها الرائع المفضل للكثير منا، وهي الحل الأمثل والأسرع للعزومات الرمضانية لذا يبادر الكثير بالبحث عن طريقة عمل الزلابيا، وهنا نقدمها لكم بفكرة مبتكرة تساعدك على عملها سريعاً، وذلك إن لم يكن لديك قمع لعمل الزلابيا، إليكم مزيد من التفاصيل.
طريقة عمل الزلابيا بـ زجاجة فارغة
من خلال المقادير التالية، يمكنك عمل الزلابيا باستخدام زجاجة فارغة على أن يتم تقسيمها إلى نصفين، ومن ثم نعتمد على استخدام الجزء العلوي من الزجاجة في تلك الوصفة:
- عدد كوبان من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب ونصف إلى 2 كوب ماء دافئ.
- زيت غزير للقلي.
تجهيز الشربات
- يلزم تحضير كوبان من السكر.
- كوب من الماء وعصير ليمونة.
- الأدوات المستخدمة في تشكيل الزلابيا، زجاجة ماء فارغة.
طريقة تحضير الزلابيا
في وعاء كبير، يُخلط كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا، ثم نتبع الخطوات التالية:
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات السابقة مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة.
- نترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- نأتي بزجاجة الماء الفارغة ويتم غسلها جيدًا وتجفيفها.
- نقطع الجزء السفلي من الزجاجة ونتخلص منه ثم نضع العجينة في الزجاجة المقطوعة.
- يتم تسخين الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نضغط على الزجاجة لإخراج العجينة على شكل دوائر في الزيت الساخن.
- يتم قلي الزلابيا على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون، بعد ذلك نرفعها من الزيت ونضعها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
تحضير الشربات
في قدر على نار متوسطة، يتم تذويب السكر في الماء جيداً، ثم نتابع التالي:
- نضيف عصير الليمونة ونترك مكونات الشربات تغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم غمس الزلابية في الشربات ثم نتركها حتى تبرد، وفي الأخير، تكون الزلابيا جاهزة للتقديم سواء ساخنة أو باردة.
معلومات الكاتب
