تعتبر وجبة البرك التركية باللحمة من أفضل وألذ الوجبات المحبوبة والمفضلة لدى الجميع، فهي عبارة عن أصابع من الجلاش ملفوفة ومحشوة باللحمة المفرومة بخلطة مميزة وطعم خاص ورائع، أيضاً تعتبر وجبة البرك التركية من الوجبات المشهورة بشدة في تركيا ويفضلها الجميع، يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة عن طريق وصفة ناجحة ومضمونة تمامًا بأبسط المكونات المتوفرة لدينا.
طريقة عمل البرك التركية باللحمة
من ألذ وأروع الوجبات المميزة والشهية هي البرك التركية باللحمة، وهي من أسهل الوجبات أيضًا، ويمكن تحضيرها بكل سهولة بمكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة من البصل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كاري.
- نصف كيلو من لفائف الجلاش.
- 250 جرام زبدة سائلة.
- 200 جرام جبنة شيدر أو موتزاريلا حسب رغبتك.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة ونضع بها اللحم ونضع عليها البابريكا والفلفل الأسود والملح والكاري ونتبلها ببعض جيدًا.
- ثم نحضر طاسة على النار ونضع بها ثلاث ملاعق من الزيت ثم نقطع البصل قطع صغيرة والفلفل أيضًا ثم ننزل بهم في الطاسة ونقلبهم جيدًا حتى يذبل لونهم.
- ثم ننزل عليهم باللحمة المفرومة ويتم التقليب حتى يتم التسوية جيدًا ثم نرفعهم جانبًا من على النار.
- وبعد ذلك نحضر لفائف الجلاش ونأخذ منها ثلاث ورقات من الجلاش وندهنها جيدًا بالزبدة.
- ثم نضع عليهم ثلاث ورقات أخرى وندهنها جيدًا بالزبدة ثم نضع جزء من اللحم المعصج ونبشر عليها جبنة.
- نقفل الجلاش على شكل رول ويتم دهن الوجه ونكمل بنفس الخطوات باقي الجلاش حتى ننتهي تمامًا من كل الكمية المحضرة بالكامل.
- ثم نحضر صينية الفرن مدهونة بالسمن ونرص بها البرك بالتساوي ثم ندخلها فرن مسخن على درجة حرارة 190 درجة حتى تأخذ لون ذهبي ويتم التسوية تمامًا.
- وبعد ذلك نخرجها من الفرن وتغطى لمدة ربع ساعة ثم نحضر طبق التقديم وتقطع وتقدم مع الأكل.
وفي الختام نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البرك التركية باللحمة اللذيذة والشهية بمكونات متوفرة وبسيطة وطعم لذيذ جداً لا يقاوم.
معلومات الكاتب
