تعتبر الكبة السورية من أشهر المقبلات في المطبخ الشامي، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ويكثر تحضيرها في العزومات والولائم خاصة في شهر رمضان الكريم، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبة السورية بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكبة السورية
الكبة السورية من المقبلات اللذيذة التي تفتح الشهية على الطعام، ولتحضيرها ستحتاجين لتحضير هذه المكونات.
مكونات عجينة الكبة:
- كوب ونصف من البرغل الناعم المنقوع.
- ثمرة بصل مقطعة.
- نصف كوب ريحان أو نعناع طازج.
- ربع كوب من بهارات الكبة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- 450 جرام من اللحم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكونات الحشوة: - 450 جرام من اللحم المفروم.
- ثمرة من البصل المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
طريقة تحضير الكبة السورية
- لتحضير الكبة السورية، احضري طاسة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت. وبعد أن يسخن أضيفي اللحم والبصل وقلبي المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى حتى يتحول لون اللحمة إلى البني.
- أضيفي البهارات والملح والصنوبر وقلبي المكونات جيدًا، ثم ارفعي اللحمة من على النار واتركيها جانبًا لحين تحضير عجينة الكبة.
- احضري الكبة الكهربائية وضعي فيها البرغل والبصل والريحان أو النعناع وبهارات الكبة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي اللحم والبهارات والملح على خليط البرغل في الكبة الكهربائية واطحني مرة أخرى حتى يتشكل عجين الكبة.
- ابدئي في تشكيل عجينة الكبة على شكل كرات متوسطة الحجم بمقدار ٣ ملاعق لكل كرة، واصنعي تجوفي في داخل لوضع حشو اللحمة المفرومة ثم اغلقيها جيدًا، وتكرر هذه الخطوة مع باقي العجين.
- احضري طاسة عميقة وضعي فيها وبعد أن يسخن أضيفي واقليها حتى تنضج ثم ترفع على ورق التنشيف.
- تقدم الكبة المقلية مع الأطباق الرئيسية وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
