تعتبر الكبسة اللبنانية من الأكلات التي يشتهر بها الخليج العربي، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي ورائحتها الذكية التي تفتح الشهية على الطعآم، كما أنها تعتبر وجبة رئيسية تعد على إفطار رمضان، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكبسة اللبنانية بخطوات سهلة وبسيطة لتحضيرها بجانب المقبلات المفضلة.
طريقة عمل الكبسة اللبنانية
الكبسة اللبنانية من الأكلات اللذيذة والغنية بالتوابل المختلفة، ولتحضيرها يمكنك تحضير المكونات التالية.
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- 4 كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى.
- 5 ملعقة زيت.
- 8 كوب من الماء.
- 4 رؤوس من البصل المفروم ناعماً.
- 2 ثمرة فلفل حار.
- 6 ثمرة طماطم مفرومة.
- ملعقة من بهارات الكبسة المطحونة.
- عود من القرفة.
- 4 أعواد من القرنفل.
- 5 فصوص من حب الهال.
- 2 من اللومي الأسود المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الكبسة اللبنانية
- لتحضير الكبسة اللبنانية بالدجاج، احضري بولة وضعي فيها الدجاج المغسول جيدًا وأضيفي عليه البهارات المطحونة وقلبيهم جيدًا حتى يغلف الدجاج تمامًا.
- احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزيت والدجاج وقلبي حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي، من جميع الجوانب، ثم انتشليه على طبق واتركيه جانبًا.
- في نفس الحلة أضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الطماطم والدجاج على البصل وقلبيهم لمدة دقيقتين واتركي الخليط ينضج على نار هادئة، ثم انتشلي الدجاج وضعيه في طبق آخر.
- أضيفي الأرز على خليط التوابل والصلصة وقلبي جيدًا وأضيفي الفلفل الحار والماء واتركيه على نار متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم غطي الحلة واتركي الأرز ينضج على نار هادئة.
- احضري طبق التقديم وضعي فيه الأرز ورصي عليه الدجاج وقدميه مع سلطة الزبادي بالنعناع وبالهناء والعافية.
معلومات الكاتب
