كفتة الفراخ المشوية على الفحم تتميز بطعمها الجميل ورائحتها المميزة التي تجعل الجميع يتسارع من أجل تناول قطعة منها، إذا توفر لديك كمية من صدور الفراخ وتبحثين عن طريقة جديدة مميزة لتحضيرها يمكنك تجربة كفتة الفراخ المشوية، وصفة مميزة تحضر بكل سهولة ونتيجتها ناجحة من أول مرة، تحتاج الوصفة إلى مكونات وخطوات محددة في التنفيذ تابعونا في المقال نعرض لكم بالتفصيل كل ما يلزم لتحضير الوصفة بسهولة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم
سر الطعم الخطير عند تحضير كفتة الفراخ في المنزل هو التتبيلة الخطيرة التي يتم تنفيذها، تلك التتبيلة تجعل الطعم شهي للغاية غير تقليدي، مكونات الوصفة نعرضها لكم كالتالي:
- كيلو من صدور الفراخ المخلية من العظم.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- السبع بهارات.
- بهارات فراخ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تتبيلة كفتة الفراخ المشوية
يتم تحضير التتبيلة وتنفيذها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في الكبة نضع كمية صدور الفراخ بعد غسلها جيدا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف تفل البصل والبيضة والبهارات المختلفة والبقسماط المطحون.
- نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ليتكون لدينا خليط كفتة الفراخ.
- نضع الخليط في بولة ونغطيها وندخلها الثلاجة قبل التحضير بمدة لا تقل عن ساعة تقريبا.
خطوات تسوية كفتة الفراخ على الفحم
للتسوية السليمة يلزم تباع بعض الخطوات الأخرى وهي:
- نحضر أسياخ الشوي ونغسلها جيدا.
- نبدأ في تشكيل كفتة الفراخ على الأسياخ.
- نرص الكفتة على الفحم الساخن.
- نقلب أسياخ الكفتة على جميل الجوانب لنحصل على اللون المميز ونتأكد من أنها أصبحت ناضجة.
- بعد الانتهاء من الكمية تقدم فورا وهي ساخنة إلى جانب أرز وعيش بلدي وسلطة حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
