فراخ مشوية على الفحم بتتبيلة الحاتي، هي من أفضل وصفات الفراخ المشوية التي تقوم كل الأمهات بتحضيرها لأفراد أسرتها أو للضيوف ولا سيما في شهر رمضان المبارك، نحتاج إلي تناول أكلات لذيذ وخفيفة أيضا ولذلك لن تجد أفضل من الفراخ المشوية بطعمها الشهي، حيث أنه يمكن ان تقدم بجانب طبق من الأرز الأبيض والسلطة الخضراء مع الطحينة وبالهنا.
طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي
في السطور التالية نضع مكونات عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي وبخطوات سهلة وسريعة، تابعوا معي.
المكونات
- فرخه وزنها 1800 جرام.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من البهارات السبعة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- طماطم مفرومة ناعم.
- قرن فلفل حامي مفروم.
طريقة التحضير
- نقطع الفراخ إلى أجزاء ثم ننقعها في محلول من الماء والدقيق والطحينة حتى نتأكد من نظافة الفراخ وعدم وجود أي رائحة زفارة.
- تحضير التتبيلة في بولة نضع بها الزبادي، صوص الكاتشب والمستردة مع كل البهارات وعصير ليمونة ونخلط كل المكونات حتى تتجانس مع بعضها نضيف إليها البصل، الطماطم، الفلفل المفروم ونقلبهم مع الخلطة ونضبط الملح في النهاية.
- نعمل فتحات في الفراخ ووضعها في التتبيلة وعمل مساج حتى تتشرب الخلطة ونتركها طوال الليل في الثلاجة.
- نضع الفراخ في ورق زبدة ثم نلفها بورق فويل ونضعها على الشواية حتى نتأكد من نضجها أولا أو نسويها 3/4 سوا على البوتجاز.
- نزيل ورق الفويل عند نضج الفراخ ثم نضعها مباشرة على الفحم حتى تأخذ الطعم المدخن الجميل الذي تتميز به الفراخ المشوية مع مراعاة التقليب بين الحين والأخر حتى تأخذ لون من كل الجوانب.
معلومات الكاتب
