تعرف هريسة الذرة بهذا الاسم في الإسكندرية فقط أما في باقي المحافظات فتشتهر باسم البسيسة المصرية، وهي تشبه الكيكة وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي ومكوناتها الصحية، ويتم تحضيرها وفقا لبعض الخطوات البسيطة التي سنوضحها بالتفصيل عبر هذا المقال.
طريقة عمل كيكة هريسة الذرة
تتعد طرق تحضير كيكة هريسة الذرة، ولكن تظل الطريقة الصحيحة والأصلية لتحضيرها هي التي تتضمن المكونات والخطوات التالية:
- كوب من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب لبن.
- كوب وربع من السكر.
- ½ كوب زيت.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج بودر.
- فانيليا.
- 4 بيضات.
خطوات التحضير
للقيام لتحضيرها لما سهولة تتبعي الخطوات الآتية بالترتيب كما يلي:
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع اللبن والسكر والفانيليا والزيت والبيض واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر ويندمج الخليط.
- قومي بنخل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والباكينج بودر وأضيفيهم إلى وعاء عميق للعجن، ثم صبي خليط اللبن السائل بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق، وقلبي المكونات معًا حتى تتجانس.
- أحضري صينية تيفال وادهنيها بالسمن ورشة من الدقيق، ثم صبي بها الخليط وأدخليها للفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج.
- بعد تمام النضج وتحول وجه الصينية إلى اللون الذهبي أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد، ثم قطعيها وقدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل هريسة الذرة بالبرتقال
نكهة البرتقال من النكهات المفضلة عند غالبية الأشخاص، ولهذا يحبون إضافتها للعديد من الوصفات، وتتمثل طريقة تحضير هريسة الذرة بالبرتقال فيما يلي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من دقيق الذرة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر الناعم.
- ½ كوب من زيت الذرة.
- 4 ملاعق من الزبادي.
- كوب من عصير البرتقال.
خطوات التحضير
سوف نتعرف على خطوات تحضيرها الآن لسهولة عملها في المنزل بكل سهولة:
- بداية قومي بنخل دقيق الذرة والدقيق الأبيض والباكينج بودر في وعاء عميق.
- في الخلاط الكهربائي ضعي البيض والزبادي والزيت والسكر والفانيليا واخلطيهم معًا جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي عصير البرتقال واخلطي المكونات مرة أخرى.
- صبي الخليط السائل إلى وعاء خليط الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- احضري صينية تيفال مدهون بالزيت والقليل من الدقيق، وصبي بها الخليط، ثم ضعيه بالفرن على درجة حرارة متوسطة 180° واتركيها لمدة ½ ساعة حتى تنضج ويأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
