تعتبر أم علي واحدة من الحلويات المميزة التي يشتهر بها المطبخ المصري، حيث يمكن تقديم هذه النوعية من الحلويات في المناسبات وأيضًا لأفراد الأسرة أثناء تناول الوجبات الخفيفة مثل الفطور أو العشاء، لذلك يمكن توضيح طريقة عمل أم علي في المنزل بكل سهولة من خلال شرح مكونات الوجبة مع توضيح أهم الخطوات الخاصة بتجهيزها.
طريقة عمل أم علي
يمكن توضيح أهم مكونات أم على التي تدخل في طريقة إعدادها مع شرح أهم الخطوات التي يمكن خلالها تجهيز وجبة أم علي في المنزل أو تقديمها للضيوف أثناء العزومات والمناسبات.
أولًا: المكونات
- نصف كيلو عجينة البف بايستري.
- لتر واحد حليب.
- كوب إلا ربع سكر.
- 100 جرام قشطة.
- واحد ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب لوز.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب جوز مفروم.
- نصف فستق حلبي مفروم.
- ملعقة صغيرة زبدة ذائبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم تفتيت عجينة البف بيستري بشكل جيد حتى تأخذ شكل قطع صغيرة مناسبة.
- تقسم العجينة إلى قسمين ويوضع كل منها في صينية مدهونة بالزبدة.
- يتم خلط المكسرات في وعاء مناسب.
- يفتت قسم من العجينة ثم يوضع في طبق من البايركس مع رش المكسرات عليه من الأعلي.
- يتم تفتيت القسم الثاني من العجينة ويوضع أيضًا في طبق البايركس مع رش باقي المكسرات عليه.
- إحضار الحليب وإضافة السكر إليه حتى الزوبان.
- يصب الحليب في طبق البايركس على العجينة.
- توضع القشطة أعلي العجينة من الخارج ثم تدخل الصينية في الفرن.
- توضع الصينية في درجة حرارة مناسبة حتي تحصل علي اللون الذهبي المميز وتنضج أيضًا من الخارج.
- تخرج أم علي حتى تبرد مع إمكانية تقديمها بعد ذلك.
لقد قدمنا لكم طريقة عمل أم علي في المنزل، حيث سبق وتم توضيح كافة المكونات التي تدخل في إعدادها مع شرح أهم الخطوات التي يمكن من خلالها تجهيزها بشكل مميز في المنزل بكل سهولة.
معلومات الكاتب
