الجلاش بالسبانخ من أشهر المقبلات في المطبخ الأسباني، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، ويمكنك تطبيقها بكل سهولة بعيدًا عن الوصفات التقليدية التي تصيب بالملل مثل الجلاش باللحمة المفرومة، ويمكنك تجربتها بكل سهولة وستنال إعجاب أسرتك بالتأكيد، ل ذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الجلاش بالسبانخ بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبن
الجلاش بالسبانخ من المقبلات اللذيذة، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة من خلال متابعة المقال التالي، وتوفير المكونات المذكورة في الأسفل.
المكونات:
- لفة جلاش.
- 4 أكواب سبانخ مفرومة ومصفية.
- 2 كوب جبن مفتت.
- 3 بيضات.
- نصف كوب سمن مذاب.
- ملح وفلفل أسود وشطة.
- حبة البركة والسمسم.
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها السبانخ ورشي عليها القليل من الملح حتى تتخلصين من كل الماء الموجودة بها.
- أضيفي الجبن على السبانخ والبيض والفلفل الأسود والشطة وقلبيهم جيدًا.
- ادهني ورقة من الجلاش بالسمن، ثم قومي بثنيها وضعي فيها كمية من الحشوة ولفيها جيدًا، ثم ادهني وجه الجلاش بالسمن ورشي القليل من السمسم وحبة البركة على الوجه.
- كرري هذه الخطوة مع باقي كمية الجلاش، ثم رصيه في صينية مدهونة بالسمن، وضعيه فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي، وقدميه ساخنًا وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير الجلاش بالسبانخ والجبن
إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة أخرى فيمكنك تطبيق الخطوات التالية وتوفير المكونات المذكورة في الأسفل.
المكونات:
- 500 جرام جلاش.
- كمية من الزيت لدهن الجلاش.
- كيلو سبانخ مجمدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 فص ثوم مفروم.
- كوب بصل أخضر مقطع.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 4 كوب بقسماط مطحون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري بولة فيها كمية كبيرة من الماء المغلي وضعي فيها السبانخ لمدة 30 ثانية ثم ارفعيها مباشرة وصفيها ثم ضعيها تحت الماء البارد وصفيها مرة أخرى.
- ضعي طاسة فيها زيت على نار متوسطة وضعي فيها الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي السبانخ والبصل الأخضر وقلّبي جيدًا.
- ضعي الخليط في بولة وأضيفي عليهم البقدونس والجبن، وقلّبيهم جيدًا ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يهدأ لمدة 15 دقيقة.
- احضري صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، وافردي فيها الجلاش مع دهن كل ورقة بالسمن وبعد أن تنتهي من نصف الكمية وزعي خليط السبانخ بشكل متساوي ثم أضيفي بقى كمية الجلاش.
- قطعي الجلاش على شكل مربعات أو مثلثات كبيرة وادهني الطبقة الأخيرة بالسمن.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر لونها.
معلومات الكاتب
