المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات المصرية التي تقدم على سفرة رمضان، خطوات بسيطة وأسرار سهلة وسريعة تجعل الوصفة ناجحة ومميزة من أول مرة، إنها من أكثر الصواني التي يفضلها الجميع وتحرص السيدات على تقديمها في العزومات، نعرض لكم في المقال مكونات عمل المكرونة البشاميل وخطوات التنفيذ بسهولة ليتم الحصول في النهاية على وصفة بطعم جميل وقوام جوسي مميز.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
قد يعتقد البعض أن تحضير المكرونة البشاميل يحتاج إلى وقت ومجهود طويل، ولكن سوف نعرض لكم أسهل وأسرع طريقة للتحضير، ولكن في البداية نوفر لكم بالتفصيل المكونات الخاصة بالوصفة كالتالي:
- كيس من المكرونة الفرن وزن 400 جرام.
- ماء مغلي للسلق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع أكواب من الحليب السائل.
- كوب من الكريمة اللباني.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة من السبع بهارات.
- بيضة.
- بصلة.
- خمس أعواد قرنفل.
خطوات تحضير صينية مكرونة بالبشاميل بطعم خطير
خطوات تحضير صينية المكرونة بصوص البشاميل سهلة وبسيطة وتتمثل في الآتي:
- على النار نرفع وعاء به ماء السلق وعند الغليان نضع رشة الملح وملعقة الزيت والمكرونة ونقلب، ثماني دقائق على الأكثر ويتم تصفية المكرونة من الماء وتصبح جاهزة للاستخدام.
- في وعاء على النار نضع به أربع ملاعق السمنة ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر.
- نضيف بعدها الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
- نخفق الكريم اللباني مع ملعقة القشطة وتضاف إلى خليط البشاميل.
- نرش الملح ومرقة الدجاج والسبع بهارات مع التقليب المستمر.
- أخيرا نحضر البصلة ونعلق بها حبات القرنفل وتوضع في البشاميل سليمة لمدة عشر دقائق على الأقل سوف تعطي مذاق طيب ومختلف تماما.
- نجهز الصينية الآن تبطن بمادة دهنية ونضع نصف كمية المكرونة بعد إضافة القليل من البشاميل عليها.
- نفرد اللحم المفروم في المنتصف وعليه ملعقتين من البشاميل.
- نضع باقي كمية المكرونة ثم كمية البشاميل المتبقية، أخيرا ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لتأخذ لون ذهبي جميل.
معلومات الكاتب
