نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد للحلويات في رمضان وتعد البالونة السحرية هي ألذ وأحلي تحلية رمضانية سريعة ومقرمشة، وهي تحلية اقتصادية ومكوناتها موجودة في البيت ويمكنك تقديمها للضيوف بدلا من الحلويات التي تباع في المحلات بأسعار مرتفعة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل فتابعونا.
طريقة عمل البالونة السحرية المقرمشة
يمكنك الآن تقديم تحلية رمضانية سريعة وخفيفة بمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة خل.
مكونات الشربات:
- كوب سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب إلا ربع ماء.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات مجروشة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز العجينة أولا من خلال وضع الماء مع السكر والزيت في وعاء ونقلب المكونات بالمضرب السلك.
- لعدة دقائق حتى تتداخل أضيفي الخل في وعاء أخر نضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ونقلب.
- تضاف المكونات السائلة على الخليط الجاف ونعجن باليد لمدة لا تقل عن 5 دقائق للحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- نضع العجينة في بولة مدهونة بالزيت ونغطيها ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح وفي هذا الوقت نجهز الشربات.
- نحضر وعاء ونضع بداخله السكر مع الماء وعصير الليمون ويرفع على النار حتى الغليان نخفض النار.
- لمدة 5 دقائق ونترك الشربات 7 دقائق حتى يصبح متجانس يرفع جانبا ونضيف الفانيليا ويترك في درجة حرارة المطبخ.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويجب أن يكون السمك رفيع لكي تكون البالونة السحرية مقرمشة.
- نقطع العجينة إلي مربعات أو نستخدم القطاعات لعمل أشكال مختلفة للأطفال وبعد الانتهاء من التشكيل.
- نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضيف بداخله كمية مناسبة من الزيت وعندما يسخن نقوم بقلي.
- البالونة السحرية سوف تلاحظي أنها أصبحت منفوخة وهشة من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- عندما يصبح لونها ذهبي نضعها في الشربات البارد لمدة دقيقتين ثم ترفع على مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
- نضع البالونة السحرية في طبق التقديم ونزيين الوجه بالمكسرات المجروشة ثم تقدم وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
