القطايف من الحلويات المشهورة في جميع بلدان الوطن العربي، ويتم تحضيرها دائمًا في أيام شهر رمضان المبارك، وأيضًا في هذا العام ازدادت أسعار الحلويات بطريقة كبيرة، فيمكننا تحضير القطايف في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وموفرة، وكثير من الأمهات تتفنن في تحضير الحلويات لأسرتها في شهر رمضان وخاصة في العزومات.
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
يمكنك سيدتي تحضير عجينة القطايف في المنزل من خلال توافر مجموعة من المقادير، لنجاح تحضير عجينة القطايف، وهذه المقادير تكون على النحو التالي:
المقادير
- ½ نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ نصف ملعقة من العصفر حتى يعطي اللون الأصفر.
- ½ نصف كوب من دقيق السميد.
- 1 ملعقة من ماء الورد أو الفانيليا.
طريقة التحضير
يمكنك إعداد عجينة القطايف في المنزل من خلال إتباع مجموعة من الخطوات، وهذه الخطوات تكمن في النقاط التالية:
- نحضر وعاء غويط ونضع فيه جميع المقادير الجافة معًا ويتم خلطهم جيدًا.
- يتم وضع مقدار قليل من الماء إلى جميع المكونات الجافة، ويتم تقليبهم بالتدريج حتى تصبح العجينة قوامها مثل قوام الكيك.
- يتم وضع عجينة القطايف في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا.
- نحضر مقلاة تيفال ونضع فيها قليل من الزيت، ويتم تسخينها جيدًا.
- نضع القطايف من خلال ملعقة ويتم تركها على نار هادئة، حتى تظهر فقاعات على وجه العجين، ويصبح لون العجين ذهبي.
- يتم إخراجها من على النار ووضع قماشة على وجه القطايف حتى لا تنشف.
- ويمكن تخزين عجينة قطايف في البراد، لمدة لا تزيد عن أسبوع ويتم اخراجها وقت الاستخدام.
- من الممكن استخدام اكتر من حشوة عند تحضير القطايف مثل المكسرات المتنوعة حسب الرغبة أو النوتيلا أو الجبن.
معلومات الكاتب
