يعتبر عرق الفتلو من أشهر الأكلات التي تقدم في العزومات وهو يتميز بطعمه الشهي ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه، وفي الحقيقة أنه يمكنك تحضيره في البيت بنفس الطعم باللحمة المفرومة، وهو يحتوي على قيمة غذائية لاحتوائه على البروتين والخضار ويمكنك تحضيره بهذه الطريقة.
طريقة عمل رول اللحمة المفرومة بالخضار
جددي في فطارك وحضري ألذ وجبة فطار اقتصادية بمكونات بسيطة من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة بدون دهون.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب فلفل ألوان.
- كوب بسلة مجمدة.
- رشة حبهان.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها اللحمة المفرومة مع البصل والثوم البودرة وأيضا بهارات اللحمة والفلفل الأسود.
- وأيضا الملح والدقيق ونقلب المكونات مع بعض ونعجن جيدا كما يجب أن تكون اللحمة مفرومة ناعم.
- نضيف البابريكا ونعجن المكونات لحين الحصول على عجينة متجانسة نقسم الخليط إلي نصفين.
- ونأخذ جزء منه ونضيف عليه رشة حبهان مع القليل من الفلفل الألوان ونعجن باليد لكي تتداخل المكونات.
- نحضر ورق استرتش وندهنه بالزيت ونأخذ اللحمة المفرومة العادية ونفردها في القاع ونضع فوقها الجزء المضاف إليه فلفل.
- بعد فرد اللحمة جيدا نضع الفلفل الألوان والبسلة ونلف الرول أغلقي الأطراف جيدا باستخدام الاسترتش.
- نقوم بوضع رول اللحمة في ورق فويل أيضا للتأكد من عدم وصول المياه إليه ثم نرفع صينية بها كمية من الماء.
- على النار ونتركها لكي تسخن ثم نضع عرق اللحمة بداخله على كل جانب لمدة 30 دقيقة لكي ينضج.
- بعد ذلك يوضع في درجة حرارة المطبخ ويترك لكي يهدأ ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة لكي يتماسك.
- نزيل ورق الفويل من عرق اللحمة الباردة ثم نحضر مقلاة ونضيف بداخلها الزيت والزبدة ونرفعها على النار.
- عندما تسخن نقوم بتحمير رول اللحمة بداخله على جميع الجوانب لكي يأخذ اللون المطلوب ثم يوضع في طبق التقديم.
- نقطع رول اللحمة إلي أجزاء متساوية ويقدم مع أرز مبهر وطبق سلطة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
