تعد الجبنة القريش من بين أبرز أنواع الجبن المستخدمة في المطبخ العربي فهى تكون مكونا أساسيا في عدد من الأطباق الشهيرة مثل الفتة والمناقيش والفطائر ويتم تحضير الجبن القريش في المنزل كي يكون طعمها مميز ومضمونة أكثر من الجاهزة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية عمل الجبنة القريش بمكونات إقتصادية وطريقة سهلة تجعلك لا تحتاجين إلى شرائها جاهز مرة أخري.
طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل
مكونات صنع الجبنة القريش في البيت بسيطة ورخيصة ويمكنك الحصول عليها بها بشكل دقيق وسريع في المنزل فهي تحتاج فقط إلى إحضار المكونات التالية:
- 2 لتر من الحليب
- 1/4 كوب من الليمون
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الجبنة القريش في المنزل
هناك خطوات سريعة وبسيطة لابد من إتباعها سوف تساعدك في صنع قوالب من الجبنة القريش في المنزل بشكل صحي ومميز وهذه الخطوات كالتالى:
- للبدء في عملية صنع الجبنة القريش سخنى الحليب في وعاء كبير على النار مع التحريك المستمر حتى يصل الحليب لدرجة الغليان.
- وعندما يبدأ الحليب في الغليان يتم إضافة عصير الليمون ببطء مع استمرار التحريك.
- وهنا ستظهر تكتلات صغيرة في الحليب وعليكى تغطية الوعاء وتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكون الجبنة على هيئة كتل.
- وباستخدام مصفاة كبيرة وناعمة يتم تصفية الحليب المتكتل من الماء وتحتفظى بالتكتلات في المصفاة لتتصفى لمدة 10 دقائق على الأقل.
- ثم يمكن إعادة تشكيل التكتلات وتضغطي عليها برفق لاستخراج الماء وضيفي الملح حسب الرغبة والتقليب بشكل جيد لتوزيعه بالتساوي.
- ومن ثم انقلي الجبنة التى تكونت إلى قوالب وضعيها في وعاء محكم الغلق، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ويصبح لديكي قوام الجبنة.
- ثم تقدم على السحور أو الفطار بجانب الطماطم والخضروات وبالف هنا.
معلومات الكاتب
