البيتيفور واحد من أشهر أنواع المعجنات التي يتم تحضيرها بالتزامن مع اقتراب أيام عيد الفطر المبارك ويتمتع البتيفور بقوامه المرمل الدائب والمذاق الشهي، وبدأت محلات الحلويات بالفعل بعرض أسعارها ولاحظ الجميع ارتفاعها بشكل مبالغ، لذلك اليوم سنوضح طريقة تحضير بيتيفور في البيت بأسرار أشهر محلات الحلويات.
مقادير بيتيفور العيد الفاخر
من أجل تحضير بيتيفور العيد في البيت لابد من توافر المقادير التالية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الزبد الذائب.
- نصف كوب من السكر البودر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة ونصف من الكاكاو.
- رشة ملح.
- للتزيين: نصف كوب من الشوكولاتة الذائبة والمكسرات المجروشة.
كما يمكن التزيين أيضًا بمربى المشمش أو الفراولة أو أي نوع متاح في المطبخ.
طريقة تحضير بيتي فور العيد
من السهل أن يتم تحضير بيتيفور العيد في المنزل بأسرار وتكات الحلواني بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك، وتأتي سر الوصفة في إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير مناسب يتم إضافة السكر والزبدة ثم يتم استخدام المضرب الكهربائي من أجل ضرب المكونات جيدًا.
- إضافة البيضة والقليل من الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة الدقيق والملح والبيكنج باودر والخلط جيدًا حتى يتم الحصول على عجين متماسك.
- تقسيم العجينة إلى نصفين النصف الأول يتم وضع الكاكاو مع الخلط جيدًا.
- وضع العجين في الماكينة أو كيس الحلواني من أجل تشكيل البيتي فور.
- رص البيتي فور في صينية مدهونة بالزبدة وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- عندما يخرج البيتفور من الفرن يتم تركه لمدة 10 دقائق إلى أن يبرد.
- يتم تزيين البيتي فور بالشكولاتة الذائبة مع وضع المكسرات كما يمكن التزيين أيضًا بالمربى.
معلومات الكاتب
