يعتبر الجلاش الطري باللحمة المفرومة من الوصفات المحببة والمفضلة لدى الكثير جدًا حيث يتميز بالمذاق الشهي واللذيذ، ويحتل مكانة كبيرة على مائدة رمضان، حيث يمكنك تحضير وصفة الجلاش باللحمة من خلال عدد من المكونات والخطوات التي سوف نتحدث عليها في هذا المقال وهي المن الوصفات التي يعشقها الأطفال، كما أنها سريعة في التحضير وغير مكلفة يمكنك تحضيرها من ربع كيلو لحمة أو أقل أو أكثر مع إضافة عدد من المكونات حتى تحصلي على كمية حشوة كبيرة.
الجلاش الطري باللحمة المفرومة
تعاني الكثير من الأمهات عند تحضير الجلاش باللحمة المعصجة هو أنه يصبح جاف أو يابس ولكن اليوم سوف نقدم لكي طريقة ممتازة حتى يكون الجلاش معك لين وطري وذو مذاق مميز والمكونات المطلوبة كالآتي:
- كمية مناسبة من الجلاش أو لفة واحدة من الجلاش الجاهز.
- يتم تحضير لحمة مفرومه ناعم والكمية حسب رغبتك.
- يتم فرم بصلة واحدة.
- مقدار ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
مكونات دهن وجه الجلاش
- اربع ملاعق زيت.
- اربع ملاعق زبدة أو سمنة المتوفر عندك.
مكونات التشريبة
- يتم تحضير كوب وربع لبن.
- يتم تحضير ملح وفلفل اسود وبهارات.
- اثنين بيضة كبيرة الحجم.
خطوات تحضير الجلاش باللحمة
- عند إعداد وجبة الجلاش باللحمة عليك تحضير حشوة اللحمة المعصجة أولا من خلال تشويح اللحم على طاسه تكون على نار متوسطة حتى إن يصبح لونها بني .
- شوحي عليها البصل المفروم مع الفلفل والملح والبهارات السبع اتركيها حتى إن تنضج.
- ثم ابدئي في تحضير شوربة الجلاش التي يتم سقيها بها وهي عبارة عن خلط كمية اللبن مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والبيض يتم ضربهم بشكل جيد بالمضرب اليدوي ثم تركهم جانبا لحين الاستخدام .
- ابدئي في رص صينية الجلاش من خلال تحضير كمية السمنة مع الزبدة.
- يتم خلطها بشكل جيد للدهان ثم قوي برص الورقة الأولى في قاع الصينية مع التسوية وإزالة الزوائد لوضعها في منتصف الصينية.
- ادهني بين كل ورقة أخرى كميه السمنة والزبدة حتى لا تتلاصق أو تنشف في الفرن.
- بعد الانتهاء من رص الأوراق إلى منتصف لفة الجلاش عليك بوضع حشوة اللحمة المعصجة مع الابتعاد عن إضافة لحمة عند الأطراف حتى لا تحترق.
- ثم اكملي رص الصينية وادخلي على فرن ساخن لمدة لمده 10 دقائق فقط.
- ثم تقومي بسقيها بالشوربة التي تم إعدادها من الزيت واللبن ادخليها مرة أخرى حتى تمام النضح.
- وعند الحصول على اللون الذهبي و قومي بإخراجها وتقطيعها ثم قدميها مع رشات الفستق المجروش.
قدمنا لكي سيدة المنزل الكريمة طريقة عمل الجلاش الطري باللحمة المفرومة بطريقة بسيطة تضمن لكي جلاش طري ولذيذ وسوف يشرفك في العزومات ولن يصبح جاف أو يابس ولكن عليك باتباع الخطوات كما هي وصحتين وعافية.
