تعتبر المكرونة من المعجنات الإيطالية في الأصل، بينما انتشرت في مطابخ العالم كله، مثل عمل المكرونة باللحمة المفرومة والخضار، وهناك طرق عديدة بالصلصة الحمراء والبيضاء، وبأنواع الجبنة المختلفة، وغيرهم الكثير وصفات لا حصر لها، حيث يمكن الإبتكار في عمل الوجبات لكي تكون مميزة بمذاق جديد، وذلك من خلال استخدام أنواع مفضلة من الخضراوات والنكهات من التوابل التي تضيف مذاقاً رائعاً للطعام.
مقادير المكرونة بقطع اللحم والخضار
يمكننا تحضير العديد من الأطعمة بأبسط المكونات من خلال تجربة وصفات من مطابخ مختلفة، مثل طريقة فطائر الخضار في المقلاة، يمكن أن تقدم بجانب هذه المكرونة تكون رائعة، أما عن المكونات لهذه الوجبة فهي كالتالي:-
- كيس مكرونة نصف كيلو أي شكل.
- ربع كيلو لحمة مفرومة أو قطع صغيرة.
- جزر مقطع شرائح طولية 120 جرام.
- ثمرة فلفل رومي أخضر وأحمر مقطعة شرائح طولية.
- 300 جرام بروكلي مقطع صغيراً.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- عصير طماطم 500 جرام.
- 2 كوب ماء ساخن.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بصل بودرة.
- زيت نباتي.
طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة والخضار
تعد هذه الوصفة من الوجبات المتكاملة في العناصر الغذائية لأنها تحتوي على خضار مشكل مع المكرونة واللحم فتمد الجسم بالنشويات والبروتين الحيواني والفيتامينات، وهذا يجعلها من أفضل الأطعمة المفيدة خاصة للأطفال، وعن خطوات التحضير فهي سهلة كالتالي:-
- أولاً: نجهز مقلاة عميقة نضع بها ملعقتين زيت، ثم نضيف الخضار المقطع (الجزر والفلفل والبروكلي)، مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نشوح قليلاً على نار متوسطة لمدة 5 دقائق فقط، وننقل الخضار في طبق آخر.
- وفي نفس المقلاة نضيف ملعقتين زيت واللحمة المفرومة ونشوح حتى يتغير لونها.
- حينها نضيف ملعقة الثوم المفروم ونقلب قليلاً، ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والبصل البودرة ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نضيف الماء الساخن ونخلط المكونات، ثم نغطي الوعاء ونترك اللحم ينضج لمدة عشر دقائق.
- يليها نضيف الخضار إلى الصلصة ونقلب.
- نسلق المكرونة كالمعتاد ونصفيها من الماء، ثم نضيفها إلى الصلصة مع الخضار ونقلب المكونات جيداً.
- نقدم المكرونة في طبق التقديم ستكون ملونة بألوان جميلة ومذاق شهي، بالهنا.
