يتردد الأطفال دائمًا على نوع واحد ومعين من المقرمشات أو السناكس وهو الشيبسي إذ أن جميع المحلات والمتاجر من حولنا تقدم أشكال وأنواع مختلفة من الشيبسي وجميعها تجتمع في أنها مضرة وغنية بالزيوت الضارة للجميع، لهذا بعض الأمهات تعد بنفسها الشيبسي في المنزل لعائلتها لتحميهم من شر هذه الزيوت ومخاطرها على الصحة وخاصةً أنها لا يمكن أن تمنع أبنائها عن تناولها ولكن يمكنها أن تقدم لهم البديل بنفس المذاق ونفس الشكل وبدون أي أضرار تابعوا معنا لمعرفة طريقة عمل الشيبسي في المنزل.
مكونات الشيبسي المقرمش المنزلي
الشيبسي الجاهز المعبأ يكون عيبه الوحيد أنه يتشرب كمية كبيرة جدًا من الزيت الضار المكرر والمعادن استخدامه والذي يعد أحد أشد الزيوت خطورةً ومع الوقت قد يسبب تصلب الشرايين أو مشاكل خطيرة في القلب ولا سيما إذا كان الشخص مصاب بالسمنة، لهذا فإن الشيبسي المنزل سيكون العكس تمامًا، وبالتالي نحضره في البيت لأن الأطفال يحبون الشيبسي والساور ستيكس والجيلي كولا وهذه الأشياء، ونبدأ بتوضيح مكونات وطريقة عمل الشيبسي في البيت:
- حبات بطاطس حسب العدد.
- ربع كوب خل.
- ملعقتين بيكنج بودر.
- توابل:
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- شطة.
- نكهة جبنة أو شطة أو كاتشب.
طريقة عمل الشيبسي في المنزل
يفضل إذا كانت لديكم قطاعة لتقطيع الشيبسي رقيقًا أو بالسكينة ويقطع رقيقًا إذا لم تكن القطاعة متوفرة ونبدأ بالتالي:
- نقشر وحدات البطاطس ثم نقطعها دوائر ولكن ذات سمك رقيق لا يزيد عن ربع سم مثل الشيبسي الجاهز ثم نغسلها من النشا.
- توضع حلقات البطاطس في ماء بارد مع الملح والخل ونقلبهم مع البطاطس ثم نضيف البيكنج بودر وبعد تلك الإضافة يترك الشيبسي على جنب لفترة ساعة.
- نضع جميع التوابل الأخرى مع بعضهم في طبق واحد صغير ونضع هذا الطبق على جنب حتى نستخدمه.
- نعود إلى البطاطس ونصفيها من الماء تمامًا ثم نقليها في الزيت ويفضل أن يكون زيت نباتي مستخدم للقلي مثل الذرة أو يمكننا أن تسويته في القلاية الهوائية.
- بعد أن يصبح الشيبسي ذهبيًا نتبله بخليط التوابل السابق.
